Цреша е еден од најпогодни плодови за пити и пити. Нејзиниот светла и прекрасен вкус со пикантна киселост ја распределува оваа Бери меѓу сите други и, покрај тоа, тестото не се навлажни од него. Постојат многу рецепти за правење пирожки со цреши. Да ги погледнеме некои од нив.
Квасец пири со цреши
Состојки:
- пченично брашно - 1 кг;
- маргарин - 130 гр;
- јајце - 3 парчиња;
- сува квасец - 2 лажици;
- млеко - 500 ml;
- ванилин - 3 g;
- шеќер - 1 предмет;
- сол - нотка.
Подготовка
Како да се готви пити со цреши? Во плиток сад истурете го млекото, истурете го квасецот одозгора и, без мешање, ставете го на топло место околу 10 минути.
Во меѓувреме, победи јајцата со шеќер, а потоа додадете во млекото. Исто така, го стави омекнат маргарин, ванилин и малку сол. Во добиената мешавина, посипете малку пченично брашно, измешајте темелно и ставете го на топло место 15 минути. Потоа додадете преостанатото брашно, месете го хомогеното тесто и повторно ставете го 30 минути на топло место.
Во меѓувреме, подгответе ја црешата: исплакнете, отстранете ги коските од неа и ставете го во сито за да го сокнете сокот. Подготвеното тесто го делиме на мали парчиња, формираме од секоја торта, ставаме неколку бобинки во центарот и посипете со шеќер. Потоа нежно ги истегнете рабовите, формирајте пити и ширете ги на доволно растојание еден од друг на тавата покриена со пергамент хартија. Подмачкајте ги patties на врвот на жолчката и ставете ја претходно загреаната рерна околу 30 минути. На крајот на краиштата, на масата можат да се служат вкусни и нежни патерици со цреши.
Тестото на кефир за пити , исто така, ќе направи одлична замена во овој рецепт. Пробајте го!
Рецепт за лиснато тесто со цреши
Состојки:
- лиснато тесто - 500 g;
- свежи цреши - 250 g;
- шеќер - по вкус;
- скроб - 3 лажици.
Подготовка
Значи, прво, ние подготвуваме со вас полнење за пити со цреши: исплакнете, отстранете јами, заспијте со шеќер и оставете 30 минути, така што Бери да дава сок. Потоа земи лиснато печиво, посипете со брашно, превртете го во тенок слој и исечете ги во истите правоаголници. Потоа, за секое парче тесто, ставете цреши, лесно испрскајте ги со скроб и обликувајте месо. Плочката е подмачкана со масло или покриена со хартија за печење, ги шириме нашите patties и ги испраќаме во загреана рерна на 200 степени за околу 20 минути. Завршено лиснато печиво со цреши пред да се напие, посипете, ако сакате, шеќер во прав.
Пити со цреши
Состојки:
За првиот сунѓер:
- млеко - 150 ml;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици.
- За втората пупка:
- млеко - 300 ml;
- сол - 0,5 лажици.
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- брашно - 2 суп.л-патки.
За тестот:
- јајце - 3 парчиња;
- павлака - 3 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 200 g;
- маргарин - 100 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- пченично брашно - 3 предмети;
- квасец, притиснато - 50 g.
За полнење:
- цреша - 500 g;
- гриз - 100 гр.
Подготовка
Значи, прво да се подготвиме со тебе тестото за тестото: истурете го млекото во садот и лесно го загревајте на тивок оган. Понатаму го ставаме во него квасец, малку шеќер и се става во брашното. По ова, сите добри се промешува и го става сунѓер на топло место за 20 минути, покривајќи го со крпа. Сега оди на подготовка на втората лажица: во посебен сад, се меша млеко со шеќер, сол и брашно. Темелно измешајте сè, потоа многу нежно измешајте го првиот сунѓер со втората. Како резултат на тоа, треба да се добие тесто, конзистентност слична на хомогена дебела павлака. Потоа, подготвената смеса е покриена со крпа и се става на топло место околу 30 минути.
Без губење на време, ние ги одвојуваме протеините од жолчки, по што муските се претепани со миксер во бујна пена, а жолчките се мелат со шеќер. Во водена бања, се топи маргаринот, се меша со жолчки, растително масло, а потоа полека се воведува шлаг протеини. Потоа додадете брашно и промешајте сè додека не се изедначи.
Сега измешајте ја лажицата со подготвената палка од маргарин, јајца, брашно и месете го тестото. Го превртуваме во топка, ја ставаме
И во тоа време, под проточна вода, ја миеме црешата, ја чистиме од камењата и го фрламе назад кон сито. Тестото од квасецот за пити се претвори, се сече на истите парчиња, се шири на секоја мала манга, потоа цреши и попрскува на врвот со мала количина шеќер. Цврсто прицврстете ги рабовите на тортата и формирајте ја паштета. Печете го садот за печење со растително масло, а потоа внимателно ставете пити на него и испратете го во рерна 20 минути.
Уживајте во вашиот апетит!