Во есен, можете да го диверзифицирате менито и да ги третирате вашите пријатели со навистина волшебно јадење: пилаф со дуња и мелен суво грозје ќе ја красат масата. И тоа е подготвено брзо и лесно, дури и cooked cooks ќе го совладаат садот.
Пилаф со дуња, суво грозје и пилешко
Ако сакате да се готви многу лесен, ниско-масен pilaf, изберете пилешко: pilaf со дуња, суво грозје и пилешко не ќе ви додаде вишок килограми.
Состојки:
- нерафинирано масло - 50 ml;
- кромид кромид кромид - 2 парчиња;
- месо од бутовите на пилешко - 600 гр;
- моркови - 1 парче;
- дуња од зрели ароматични - 1 ЕЕЗ.
- сол и зачини - по вкус;
- суво грозје без семиња - 1 грст;
- лук бело - 1 глава;
- Ориз продолжен жолт - 1,5 чаши.
Подготовка
- Првиот чекор во подготовката на пилаф е производство на зирвак. Ова е името на мешавина на кромид, моркови и месо. Кромидот и морковот се чистат, резан на мали коцки и на загреан масло почнуваме да поминуваме.
- Кога мешавината ја менува бојата, додадете ја пилетата исечете ги на парчиња. Промешајте, изгаснете ги зирвак минути 10.
- Додека месото се готви, исплакнете го оризот, исплакнете со суво грозје, кора и исечете мали коцки од дуња. Сите заедно со сол и зачини се поставуваат во казанот.
- Промешајте и истурете 3 чаши вода.
- Намалете го огнот, колку што е можно, покријте го со капак и 20-25 минути не се приближувајте кон шпоретот. Во никој случај не треба да се мешате со pilaf!
- 5 минути пред да се готви во пилаф, нежно исцедиме исчистени чешниња од лук.
- Исклучете го огнот, цврсто покријте го котјонот и оставете плива да остане најмалку половина час.
Добиваме вкусен, трошлив пилаф со дуња, суво грозје и месо; Рецептот може да се промени, наместо путер, стопена пилешка маст.
Класичен пилаф
Се разбира, узбекистанскиот пилаф со дуња не се готви со пилешко, туку со јагнешко месо на јагнешко маснотии. Ова е исто така многу вкусно, и ако не ви се допаѓа специфичниот мирис на јагнешко маснотии, гответе пилаф со јагнешко и дуња на растително масло, избирајќи месо практично без мирис.
Состојки:
- јагнешко месо (месо од грбот или назад) - 1 кг;
- кромид кафеава - 700 g;
- сончогледово масло, без мирис, нерафинирано - ½ чаша;
- 2 големи моркови;
- сол, зачини - по вкус;
- ароматични големи паничи - 2-3 парчиња;
- жолт долг ориз - 0,7 кг.
Подготовка
За оние кои никогаш не се занимавале со јагне, ќе ви кажеме како да готвите пилаф со дуња и младо јагнешко месо.
- Се мие месото, исушете го, пресечете го на мали парчиња.
- Во загреаното масло лежиме месо и, мешајќи, на силен оган добиваме еднообразно разјаснување. Парчиња месо треба да бидат кручени од сите страни.
- После тоа, додадете рендан морков и ситно сецкан кромид. Ние лавиме на бавен оган под капакот најмалку половина час, мешајќи.
- Рајс се мие и се подготвува дуња: рудникот, исечете ги кутиите за семе и пресечете ги плодовите во коцки.
- Ставаме ориз и дуња, сол, додавајте зачини (подобро е да се купи подготвен микс "За пилаф" со зира, куркума, берберис).
- Истурете ја водата така што покрива половина прст или два со ориз и месо.
- Откако ќе го измешаме дупчиштето на пилаф, покријте го и гответе го околу една четвртина од час на најмалиот пожар. После тоа, можете да додадете лук, ако сакате.
- Загрејте го рерната и преместете го котелот на неа. На најбавниот оган, оставаме пилаф уште 10-15 минути. Можете да ја загреете рерната, да го ставите пилафот и да го исклучите огнот. За една четвртина од еден час, тоа едноставно "доаѓа" во рерна за ладење.
Исто така, pilaf е направен од патка или свиња вратот со дуња.