По успешна колекција на печурки, кога половина од полиците во оставата за чај се полни со печурки , а вие навидум успеавте да ги готвите сите постоечки јадења со печурки, остатокот од културите може да им биде дозволено да ги замрзнуваат и да уживаат во подароците од есен, дури и надвор од сезоната, подоцна да ги пуштат залениците на сос од печурки , на пример.
Рецепт за печурки од замрзнати печурки
Состојки:
- шлагчиња - 90 g;
- Сушени мајчина душица - 1 лажичка;
- замрзнати печурки - 320 g;
- суво бело вино - 45 ml;
- печурка супа - 750 ml;
- брашно - 5 гр.
Подготовка
Загрејте го маслиновото масло, зачувајте го со штитови или заменете го последниот со млад кромид. Печурките се одмрзнуваат и се исекуваат, а потоа додадете го пржењето по 7 минути. Дополнете го сосот со исушеното мајчина душица, и кога целата влага од габата испарува, истурете ги виното и една минута подоцна - супа од печурки. Почекајте додека сосот не почне да се згусне, а потоа истурете малку брашно. Уште неколку минути и прекрасна компанија со пире од компири ќе бидат подготвени.
Печурки сос од замрзнати печурки со кисела павлака и грашок
Состојки:
- печурки (одмрзнување) - 380 g;
- грст грашок;
- кромид - 70 g;
- растително масло - 25 ml;
- путер - 5 g;
- супа - 80 ml;
- павлака - 120 ml;
- моркови - 50 g.
Подготовка
Прочистете го морковот и исечете го кромидот. Зеленчук, спаси на мешавина на масла и додадете им парчиња одмрзнати печурки. Кога тавчето повторно се исуши, ставете го зелениот грашок, пополнете го со супа и кисела павлака и оставете го да зоврие додека не се дебели.
Таквиот сос од печурки е лесно да се направи во мултиварка, за ова, нека зеленчукот и печурките доаѓаат во режимот "Печете", а по додавањето на киселата павлака се префрлуваат на "Кумирање" 15 минути.
Како да се готви сос од печурки?
Сос од печурки од замрзнати печурки може да има малку помалку изразен вкус од неговиот аналог на свежа основа, но сосот од овој рецепт се покажува многу заситен, бидејќи вкусот на печурки не го прекинува зеленчукот и изобилството на зачини.
Состојки:
- путер - 35 g;
- печурки - 450 гр;
- брашно - 10 g;
- супа - 480 ml;
- мешавина од провансалски билки (сушени) - нотка.
Подготовка
Одмрзнатите печурки се сечат на чинии и се ставаат во тенџере со путер. Кога печурките ги отстрануваат сите нивни влага, ги зачини, посипете со брашно и почнувајте полека да ја истурите супата во мали делови. Откако ќе се додаде целата течност, оставете ја салата да се згусне за 7-10 минути.