Највкусни модар патлиџани се пржени и печени, но важно е да се земат предвид некои суптилности при подготвување на садовите од нив. По режење, парчињата мора да се стават во ладна вода, малку подсолит, така што садот не е горчлив. Голем број на различни јадења се познати, каде модри патлиџани се комбинираат со домати и сирење.
Салата со модар патлиџан, домат и сирење
Состојки:
- коза или овчо сирење - 70 g;
- мали модар патлиџан - 2 парчиња;
- Екстра девствено маслиново масло - 6 суп.л-патки. лажици;
- големи домати - 3 ЕЕЗ.
- Бугарски црвен пипер - 3 ЕЕЗ.
- зеленчук (магдонос, босилек, коријандер) - по вкус;
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Внимателно измијте го целиот зеленчук и зеленчук во рерната, исперете го пиперката додека не се подготви. Кога се лади, излупено, семките се фрлаат и се пресекуваат со кратки ленти. Модар патлиџан се сече со слама, впие и пржете на половина од маслиновото масло додека не се добие пријатна кафеава боја. Домати се сече на мали коцки. Во преостанатото масло, додадете сецкан лук, ајде да пијамек. Во сад сад ние стави ладни пиперки и модар патлиџани, додадете домати и ситно сецкани зеленило, распарчено сирење. Ако нема сирење, не плашете се - сеуште ќе биде вкусно. Полнете со масло, измешајте, сервирајте веднаш.
Модар патлиџани полнети со домати и сирење
Состојки:
- домати mikado - 4 парчиња;
- бели модри патлиџани - 4 ЕЕЗ.
- сирење на тврди сорти - 100 g;
- лук - 2 чешниња;
- магдонос - 5-6 гранки;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол - по вкус.
Подготовка
Ние внимателно ги пресекуваме плодовите во половини, извадиме јадро со лажица, оставајќи ги чамците со дебелина на ѕидот не повеќе од 1 см. Исечете го јадрото фино, истурете на средна топлина во 3 супени лажици растително масло околу 2 минути. Намалете ги доматите фино, се мешајте со модар патлиџан полн со лук, половина рендано сирење, малку додадете. Ние ја наполнивме добиената мешавина со нашите чамци.
Плочата е покриена со фолија, ја нафта со масло и внимателно ги дистрибуираме модрите патлиџани на кратко растојание едни од други. Ние ги готвевме чамците околу 40 минути, ја поставуваме рерната на 180 степени, а потоа го дистрибуираме преостанатото сирење по должината на чамците и оставете ги уште 10 минути. Украсете со шприц од магдонос.
Предјадење: модар патлиџан со домати, сирење и лук
Состојки:
- Холандски сирење - 150 g;
- мазни средни модар патлиџани - 4 парчиња;
- средни домати - 6-8 парчиња;
- лук - 3-4 клинови;
- растително масло - 50-70 ml;
- мајонез - ½ мал пакет;
- зелена - по вкус.
Подготовка
Модар патлиџан се сече преку кружни парчиња, впие 20 минути, потоа суши го со салфетка и пржете врз средна топлина во загреан масло од секоја страна неколку минути додека не се готви. Додека парчињата се мокри, ние ќе ги подготвиме останатите. Мајонеза се меша со лук, изметен во малтер со малку сол, сирење, рендан на мал ренде, доматен исечен, исушен и исечен на парчиња. Со среќа! За топла парче од модар патлиџан, истурете рендано сирење, притиснете го со парче домат, ставете го на сад. Од врвот украсуваат со мајонез и зеленчук.