Бидејќи широката дистрибуција на рецептот низ светот, полнењето за пелмени е изменето во секој регион. За некои народи, различните видови на игра, како што се лоза, мечка, станаа омилени залихи, додека други претпочитаа да го користат месото на добитокот - свињите и кравите. Втората опција е најчеста меѓу народите од Источна Европа поради неговата едноставност и пристапност. На рецепт за рецепти за говедско и свинско кнедли решивме да запреме и овој пат.
Полнење месо за кнедли - рецепт
Започнете со придонес со најзафатениот и едноставен рецепт. Составот на полнењето е само свинско месо и говедско месо, малку сол со пиперка и кршен мраз.
Состојки:
- мелено говедско месо - 440 g;
- смачкан мраз - половина век;
- мелено свинско месо - 440 гр.
Подготовка
Доколку нема време за подготовка на млеко, месото со рака не е присутно, извртувајте добро парче со помош на мелница за месо, а потоа великодушно посипете мешавина од сол со свежо пиперка. Ако не знаете како да направите полнење за кнедли сочни, тогаш постои сигурен начин да се понуди мешавина на маса со кршен мраз. За разлика од водата, мразот не го менува млекото во каша, што е тешко да се скрие во тестото, но по готвењето месото ќе се изненади сочно.
Мелено месо за кнедли - рецепт за свинско и говедско месо
Составот на мелено месо за кнедли може да остане релативно константен, а сортата ќе помогне да се зачинат. Оваа опција ќе им се допадне на љубителите на храна со светлина пикантност, која тука ќе обезбеди лук и капка со топла сос.
Состојки:
- свинско месо - 530 g;
- говедско месо - 530 g;
- кромид - 75 g;
- лук - 3 заби;
- топол сос - 5 мл.
Подготовка
Со цел да се осигура дека пополнувањето стана сочно и текстуално, месото најдобро се сече со рака. Потребниот степен на сечење може да се обезбеди со блендер, само бидете сигурни дека парчињата не се претвораат во паста. Исечете го месото, го зачинете и продолжијте да го исечете кромидот. Дополнете го месото со мали парчиња кромид и лук. Истурете го топол сос и добро се мешајте.
Вкусни кутии за говедско и свинско кнедли
Друга пикантна опција вклучува додавање на месо не само кромид измешан со сол и бибер, туку и мала количина на миризливи каранфилчиња. Juicy работи ќе додадете месо супа.
Состојки:
- говедско месо - 380 g;
- свинско месо (со масти) - 230 гр;
- кромид - 60 g;
- нозе на земјени каранфилчиња;
- месо супа - 65 ml.
Подготовка
Добро, по можност рачно, исечете ги двата вида месо. Се меша полнењето на месо со сецкан кромид и сезона со нотка на сол и каранфилче. Истурете малку месо супа, така што пополнување е повеќе сочни, но не искривени. Пред да започнете да ги обликувате кнедлињата, добро измешајте го чоколадото.
Месо за мелено месо на кнедли
Осврнувајќи се на северните рецепти, не можете да пропуштите Урал пелмени, кои се подготвуваат не само од мешавина од свинско месо со говедско месо, туку и со додавање на јагнешко месо. Пополнувањето е направено повеќе сочно со крем и путер, а морското оревче додава вкус.
Состојки:
- говедско месо - 165 g;
- путер - 45 g;
- свинско месо - 165 g;
- нозе на земјата мускат;
- јагнешко - 115 гр;
- крем - 45 ml;
- кромид - 75 g.
Подготовка
Мелење, по можност рачно, сите видови на месо заедно. Додај во смесата путер коцки и нотка на мускат. Ситно исечете го кромидот и комбинирајте го со месото. Потоа ставете парчиња мраз ладно масло и истурете во кремот. Во финалето, додајте дарежлива солза со свежо мелен пипер и испратете сè до замрзнувачот за време на подготовка. Добро разладеното мелено месо ќе го олесни и брзо ќе направи кнедли.