Зачинета и зачинета едноставна латинска кујна е позната низ целиот свет. Едно од овие јадења е мексиканската супа. Рецептот за ова јадење е основни состојки: домати, пиперки, месо, грав и зачинети зачини.
Мексиканска супа со пченка - рецепт
Состојки:
- пилешка супа - 1,9 л;
- пилешко месо - 470 g;
- конзервирана пченка - 380 g;
- домати - 190 g;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- пакет на cilantro;
- Сушен оригано - Ѕ лажиче;
- кромид - 70 g;
- лук глава;
- растително масло - 15 ml.
Подготовка
Големи парчиња пилешко месо се ставаат во супа и варат 20 минути. Во средината на готвење, истурете во оригано, додадете неколку чешниња лук и половина куп цилинтро. Подгответе ја супата преку сито, откако ќе го отстраните пилешкото.
Излупени пиперки од семето во мешалка, заедно со излупени домати, лук и останатиот коријандер. За полесно да се победи масата, истурете малку супа на зеленчукот.
Ставете го голем тенџере на средна топлина и истурете го маслото. Кога маслото се загрева, префрлете ја зеленчукот во садот, додадете ја пченката и парчиња пилешко, откако претходно ја расклопувале во влакна. Истурете ја супата и варете 20 минути.
Жешка мексиканска супа со грав
Состојки:
- супа од зеленчук - 1,1 л;
- конзервирана грав - 270 g;
- слатка пиперка - 160 g;
- кромид - 70 g;
- топла чили - 1 ЕЕЗ.
- доматна паста - 70 g;
- домати во сопствениот сок - 440 g;
- Благајнички оцет - 30 ml;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- суви пиперки - ½ лажиче;
- Сушен оригано - Ѕ лажиче;
- лук - 3-4 заби.
Подготовка
Во мешалка, исечете ги излупените слатки и топли пиперки, домати и лук. Во длабока тенџере, зачувајте парчиња кромид, додадете доматна паста и зеленчук се вклопуваат во печење, истурете во оцет и истурете ги зачините. Наредете ја супата на средна топлина за 5-7 минути, потоа зголемете ја топлината, истурете ја супата, додајте ги грав и продолжете со готвењето уште 10 минути. Подготви сезона на супа по вкус.
Мексиканска супа од домати
Состојки:
- маслиново масло - 65 ml;
- кромид - 145 g;
- лук - 3 заби;
- домати - 440 g;
- кафеав шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- Сушен оригано - 1 лажичка;
- пилешка супа - 1,6 литри.
Подготовка
На топло маслиново масло, исушете го кромидот 10 минути, додадете лук и сецкани домати. Се супа супа со кафеав шеќер и оригано, додадете сол. Кога базата на домати станува хомогена, истурете на половина од кокошката и ја ставате супата со рачен мешач додека не се изедначи. Конзистентноста на подготвената супа се приспособува на ваша дискреција, додавајќи повеќе пилешки супи. Пред сервирање, доведете ја супата на вриење и варете уште неколку минути.
Мексиканска супа со мелено месо и зеленчук
Состојки:
- мелено говедско месо - 530 g;
- кромид - 70 g;
- лук - 1 заб;
- слатка пиперка - 95 g;
- топла чили - 1 ЕЕЗ.
- краен пипер;
- земја кардамон - Ѕ лажиче;
- конзервирана грав - 180 g;
- домати - 440 g;
- доматна паста - 55 g;
- вода - 550 ml;
- конзервирана пченка - 180 g;
- сирење, авокадо - за поднесување.
Подготовка
Се сече кромид во маслиново масло со додадени лукчиња за 3-4 минути. На печење кромид, ставете го кутии и пржете го. Додека кутијата доаѓа до подготвена, исечете ги двата вида пиперка заедно со доматите. Спремете го подготвениот зеленчук во посебна тава до половина варен. Земете го зеленчукот со месо, додајте грав, зачини и доматна паста. Ставете ја содржината на садот со вода и варете 15 минути. Подготвени да служат супа со пченица колачи, рендано сирење и парчиња авокадо.