Вкусни квалитети, како и придобивки за телото, води леќа на водечките позиции меѓу мешунките. Леќата се користи во исхраната уште од деновите на Античка Грција, Египет и Рим. Од него се подготвуваат голем број јадења, како што се пире од компири, супи, салати, одделни јадења, растителни јадења, се користат во варени или задушени. Леќата е богата со протеини, јаглехидрати и влакна. Содржи витамини А, Б, Е, како и макроелементи (калциум, калиум, натриум, магнезиум , хлор, фосфор) и елементи во трагови (железо, бор, кобалт, јод, манган, силициум, молибден, бакар, флуор, никел). Во просек, калориската содржина на леќата е 310 kcal на 100 g на производот. Калоричната содржина на леќата на вода ќе биде помала од калоричната содржина на овој производ во суровата форма.
Корисни својства на леќата
Леќата е богата со фолна киселина и железо. 200 грама на производот ќе му овозможи на телото дневно внесување на овие супстанции. Голем број протеини овозможуваат леќата да се натпреварува со месо и млечни производи. Леќата треба да се користи за метаболички нарушувања, чир на желудникот, дуоденален улкус, колитис, со проблеми со генитоуринарниот систем, дијабетес, во случај на пореметувања на нервниот систем. Поради фактот што леќата го зголемуваат имунитетот и содржат голема количина на влакна, таа може да има корисен ефект врз нормализацијата на дигестивниот систем. Изофлавоните содржани во леќата можат да го потиснат формирањето на клетките на ракот во градите. Овие супстанции не се уништуваат кога се подложени на термички ефект. Лековите својства на леќата дозволуваат да го користат за разни хронични заболувања и за нивна превенција.
Варено леќа
Каша од леќа го стимулира подобрувањето на метаболизмот, го зајакнува имунитетот и го нормализира капацитетот на генитоуринарниот систем. Леќата лесно и брзо се вари. За целосна подготвеност, ќе биде доволно да го готвиме 40 до 70 минути. Нежниот и пријатен вкус на варена леќа нема да остави никого рамнодушен. По леќата се доведени до состојба на подготвеност, таа задржува повеќе од половина од сите свои витамини и минерали. Калоричната содржина на варена леќа е приближно 111 kcal на 100 g од производот. Генерално, калориската содржина на леќата во подготвена форма не зависи само од начинот на подготовка, туку и од разновидноста на леќата.
Црвена леќа
Црвената леќа има голем број на карактеристики. Оваа сорта се варат многу побрзо од останатите, околу 15 минути и нема школка. Од оваа сорта беше направена познатата библиска супа. Во некои земји, црвената леќа се смета за симбол на благосостојба и просперитет. Калоричната содржина на црвената леќа е приближно 313 kcal на 100 g од производот.
Зелена леќа
Зелена леќа беа извадени во Франција. Од него подгответе ги садовите и додајте ги во салатите. Ако зелената леќа е правилно сварена, таа нема да се вари. Таа има поизразен вкус, во споредба со другите видови леќа. Посебен вкус му се дава со маслиново масло,
Ограничувања во употребата на леќа
Леќата не може да се користи за гихт, дијатеза на урична киселина и зглобни заболувања.