Лазања - сад првично од Италија, кој е подготвен со различни пломби: од зеленчук до месо. Но, ние сакаме да се фокусираме на риба лазања.
Риба лазања - рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно - 200 g;
- јајца - 2 парчиња;
- сол по вкус.
За полнење:
- замрзнати бели печурки - 100 гр;
- филети од која било бела риба - 250 g;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- цреша домати - 16 парчиња;
- лук - 1 каранфилче;
- сол.
Подготовка
Одмрзнете ги печурките. Комбинирајте го брашното со сол и јајца и измет го тестото. Заврши го со филм и остави еден час. Извадете го тестото и исечете го 16 чаши со дијаметар од 9 см.
Секој круг се вари 2 минути во солена вода, се пренесува во ладна вода, а потоа се исуши. Измијте ги рибините филети и печурките и исечете ги на парчиња. Лук се исецка и ги пресекува доматите во четвртини.
Во тавче за пржење поминете неколку минути, а потоа додадете печурки и испржете ја на топлина уште 5 минути. Потоа ставете риба и домати, сол, бибер и вриејте 3 минути.
Сад за печење за подмачкување, поставете 4 чаши тесто, на врвот на нив полнење риба и заменик, па додека не ги користите сите состојки. Ставете го лазањите во рерната, загрејте до 180 степени, за 10 минути и обидете се.
Лазања со лосос
Ако готвите лазања со црвена риба, стекнува посебен вкус и арома.
Состојки:
- плочи за лазања - 12 парчиња;
- филе лосос - 600 g;
- цреша - 250 g;
- брокула - 400 g;
- брашно - 40 g;
- Путер - 40 g;
- крем - 250 ml;
- супа - 250 ml;
- сецкани копар - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол и бибер по вкус.
Подготовка
Се мие брокула, се делат во црнило и се вари во солена вода 2 минути. Намалување на доматите на половина. Се топи путерот во тенџере, додадете брашно и соте неколку минути, потоа се става во супа и крем. Доведете го сосот до вриење, мешајќи и варете 5 минути. На крајот сезона со копра, сол и бибер.
На дното на мувла, истурете го сосот, потоа ставете слој лазања, на врвот на рибата и зеленчукот, повторно слој покриен со сос и така натаму неколку пати. Греењето на рерната на 200 степени и печење лазања 45 минути.