Главната карактеристика на крв колбас е присуството во неа на свинско месо, бик или лисна крв, која се додава на месо мелено месо. Овој рецепт постоел многу години и не бил заборавен бидејќи правилно подготвената кровјанка е вкусен и неверојатно корисен производ.
Корисни својства на крв колбас
За да одговорите на прашањето дали крвта е корисна, ајде да го проучиме неговиот хемиски состав.
Овој производ од месо е рекордер за содржина на железо. Вреди да се напомене дека крвниот сад содржи heme бивалентно железо, што е полесно за нашето тело да апсорбира. Така, крв колбас е еден од најдобрите извори на овој елемент. Патем, црниот дроб содржи железо во тривалентна форма, неговата биорасположивост е многу ниска, затоа е подобро жените кои планираат бременост, како и за луѓето со анемија, да им дадат предност на крвавика.
Хемискиот состав на оваа колбас е полн со многу витамини. Особено многу витамини од групата Б, Д и ниацин се во него. Покрај тоа, овој производ е богат со минерални супстанции: калиум, цинк, фосфор , магнезиум. Не може да се спомене дека во таква колбас содржината на амино киселини, вклучувајќи и незаменливи, е висока.
Корист и штета на крвта од колбас
Постојат стапици, поради кои крв колбас ќе стори повеќе штета отколку добро.
- Многу луѓе се заинтересирани за колку калории во крвта колбаси. На 100 g од производот потребно е околу 275 калории, а околу половина од нив даваат масти. Затоа, губење на тежината и луѓето со атеросклероза не треба да се злоупотребуваат krovyankoy. Калоричната содржина на крвните колбаси може да се зголеми ако производителот додаде повеќе маснотии и маснотии кон неа.
- За да се спаси месо, мелено месо често се разредува со нус-производи, сврзно ткиво и кожа, а тоа не додава вредност на производот.
- Поради високата содржина на масти и протеини, крвните колбаси полека варираат, а за некои е "тешка" храна, така што луѓето со заболувања на дигестивниот систем можат да ја јадат само во мали количини.