Постојат многу рецепти за различни јадења со ракчиња во основните состојки. И да се направи совршено јадење со морска храна треба да знаете некои карактеристики на нивното готвење. Како да се готви вкусни ракчиња, прочитајте подолу.
Колку е вкусно да се готви ракчиња дома?
Состојки:
- ракчиња во школка, варени - замрзнати - 1 кг;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- бибер мирисна;
- зеленчук на свежиот копра - 40 g;
- сол.
Подготовка
Замрзнатите ракчиња се одмрзнуваат. За да го направите ова, ние ги ставаме од замрзнувачот во фрижидерот и оставете ги таму за еден ден. И пред подготовката им дадовме околу еден час да остане на собна температура. Ставете ја тавата со вода на шпоретот, фрлете ја пиперката, копарката, листовите од листовите, солете ја. По врие веднаш испратете ги сите ракчиња во водата, покријте го со капак, исклучете го огнот и оставете го 2 минути. Тогаш водата е исцедена, ставаме ракчиња на големо јадење, посипете со сок од лимон по желба и сервирајте веднаш до масата.
Варената и замрзнати ракчиња не може да се подложат на таков процес на одмрзнување, веднаш можете да ги фрлите во врела вода и да застанете по вриење за 1 минута. Но, тогаш постои ризик дека, како резултат на тоа, тие ќе испаднат да бидат "гумени", бидејќи ракчиња не сакаат долг термички третман.
Како да се готви ракчиња правилно и вкусно?
Состојки:
- шмука замрзнати суровини - 1 кг;
- лимон - половина;
- ловоров лист - 1-2 парчиња;
- црн пипер - 4 ЕЕЗ.
- сол.
Подготовка
Слатководни замрзнати ракчиња се пред-одмрзнување. Во овој случај, колку подолго трае процесот на одмрзнување, толку покорисен и вкусен резултатот ќе биде готовиот производ. Значи, замрзнатите сурови ракчиња се ставаат во голема чинија и се ставаат во фрижидер за ноќ на најниска полица. Извадете ја водата, ставете сол и зачини во неа, а потоа ги ставаме сите ракчиња. Се вари со умерена вриење околу 10 минути. Готовите ракчиња ќе станат розови и ќе плови до површината.
Колку е вкусно да се готви ракчиња до пиво?
Состојки:
- ракчиња подготвени замрзнати - 1 кг;
- пиво - 500 ml;
- вода - 1,5 литри;
- сол.
Подготовка
Врие вода podsalivaem, се прелива пиво и по вриење, фрли во мешавината на пред-одмрзнати ракчиња, по само 30 секунди, го исклучите огнот и инсистираат под капакот 2-3 минути. Потоа исцедете ја течноста и служете ја ракната до пивото.
Колку вкусно да се готви кралските ракчиња?
Вриење на кралските шкампи не се разликува од готвењето обични помали ракчиња. Но, бидејќи тие се поголеми, ако употребуваме варено замрзнати кралски ракчиња, откако ќе ги испратите до вода што врие, а течноста повторно врие, треба да ги вриете околу 3-4 минути. Па, ако употребуваме сурови кралски ракчиња, времето за готвење ќе се зголеми на 14 минути. Бон апетит!