Сакате да го проширите и освежите класичниот вкус на вашиот омилен џем од кајсија? Потоа подгответе го со додавање на агруми, а за вас се обезбедуваат нови впечатоци од вкусните деликатеси. Најверојатно новиот ароматичен состав на заготовките ќе им се допадне на оние кои не го сакаат тоа особено во чиста форма, бидејќи портокалките парчиња прават тежок дел од дополнителните вкусови и го прават десертот порамномерно и пооригинален.
Кајсија се залепи цела парчиња со портокал - рецепт
Состојки:
- кајсии - 950 g;
- портокали - 350 g;
- гранулиран шеќер - 750 гр.
Подготовка
Првото нешто што треба да го подготвиме џем е да ги измиеме кајсиите, да ги делиме на две половини и да се ослободиме од коските. Сега го подготвуваме подготвеното овошје во емајлираниот сад, налевајќи ги слоевите со шеќер и оставаме од осум до дванаесет часа за да го разделиме сокот.
По некое време, ние ги исфрламе портокалите со врела вода и оставаме една минута, по што ги исекуваме плодовите во делови, ги извлекуваме од коската и пулпа со кора со блендер или мелница за месо. Додадете ја цитрусната маса на кајсите, измешајте и ставете го садот на плочата за готвење. Ние ја даваме основата на џемот да се вари, постојано мешајќи за да ги раствориме сите кристали од шеќер, да готвиме од моментот кога првите знаци на вриење се појавуваат пет минути и оставете да се излади под собни услови. Повторете ја постапката уште два пати, а по третата вриење пет минути, истурете го готовиот миризлив џем над претходно стерилизирани суви тегли, запечатете ги запечатени и завртете ги надолу под топол слој или ќебе, оставете додека не се целосно лади.
Како да готвиме џем од кајсија со портокал и лимон?
Состојки:
- кајсии - 2,5 кг;
- портокали - 250 g;
- лимон - 180 g;
- гранулиран шеќер - 2 кг.
Подготовка
Како и во претходниот рецепт, ги отстрануваме измиените кајсии од коските, но овој пат ние не ги фрламе. Измиен лимон и портокал внимателно миење, се сече на парчиња и згмечени во каша на било кој пристапен и лесен начин. Измешајте ги сегментите на кајсија, цитрус и шеќер и оставете неколку часа да почнат да го одделуваат сокот. Сега ставете го садот со работното парче на плочата за готвење на плочата и загрејте го со мешање до вриење. Се вари џемот седум или десет минути и оставете да се излади. Во ова време ние извлекуваме кернели од половина од сите кернели од кајсија, обидувајќи се да го зачуваме нивниот интегритет.
Повторуваме постапката за готвење и ладење уште два пати. За последен пат пред вриење ние фрламе во преформата на извлечените нуклеоли и го вариме џемот уште десет минути. Ние ја проверуваме густината на деликатесите со тоа што не шириме капка, а по постигнување на посакуваниот резултат, ја истураме масата на стерилни и суви стаклени тегли, ги запечатуваме и ги ставаме под ќебето за стерилизација и ладење.
Суво грозје од мамки со портокал и лимон без готвење
Состојки:
- кајсии - 2,3 кг;
- портокали - 550 гр;
- лимон - 180 g;
- гранулиран шеќер - 3 кг.
Подготовка
Кајсии за сув џем избираат зрели, но еластични, без вдлабнатини и оштетувања. Темелно ги миеме овошјето, темелно ги исцедиме и ги извлекуваме коските од нив. Портокали и лимон, и за една минута ние се потопи во вода што врие. Сега се сече цитрусот на мали парчиња и мелете заедно со половини од кајсија со помош на блендер или мелница за месо, претворајќи овошје со вторите неколку пати. Сега го навлекуваме гранулираниот шеќер во пире од компири, темелно ја мешаме масата и ја шириме преку сувите стерилни тегли . Покријте го деликатесот со капакот за капа и ставете го на полицата на фрижидерот за складирање.