Изобилството на конзерванси, вишок на сол, па дури и бои не е најдоброто додавање на вашите канапи , и затоа, ако е можно, солирајте го кавијарот со својата рака.
Нашиот совет за тоа како да се насади розово лосос накит дома, ќе биде корисно не само за рибарите, туку и за сите кои имаат пристап до дупчената горба во продавниците.
Како да се солени кавијар со лосос дома?
Пред да започне анализата на процесот на амбасадорот, да обрнат внимание на суптилностите на изборот на кавијар со риба во продавниците, како и нејзината претходна подготовка. Изборот на риба со кавијар е многу едноставен, бидејќи и пастрмката и розовиот лосос се фатени само за време на мрестење. Се разбира, изборот го следи женскиот: има повеќе мазни контури на телото и тркалезна глава, бојата е полесна од машките.
Пред евицерацијата труповите прво се одмрзнуваат во фрижидерот, а потоа и на собна температура. По абдоминалната руптура, од истата се извлекуваат две тенки филмски кеси со кавијар - yastyka, а потоа се исплакнуваат со ладна вода.
Извлекувањето на јајца од џастикот е најдолгата и најтешката работа. Yastyki најдобро се стави во рака ракав и пресврт под поток на ладна вода. Откако филмовите остануваат во внатрешноста на ракавот, јајцата се пренесуваат во контејнер со саламура.
Како правилно да се солени лосос кавијар дома - рецепт
Салата за риба треба да биде многу силна. Не треба да се сеќавате на точните пропорции, едноставно земете едноставна техника. Доведете вода до вриење и изладете ја на собна температура. Ставете го јајцето во топла вода и почнете да налевате сол, постојано мешајќи за да ги растворите кристалите. Кога јајцето плива до површината - концентрацијата на сол го достигна потребниот праг и може да се пополни со кавијар.
Ако не знаете како брзо да го посолите розовото лосос, само оставете го во саламура за 20-25 минути. Овој метод ќе стори, ако одлучите да служите кавијар веднаш по солење. Јајцата за чување се чуваат во саламура колку што е можно подолго.
По солењето, јајцата се ставаат на крпа и се оставаат неколку часа. Сушените јајца се мешаат со мала количина на растително масло, изложени во контејнери од стакло или пластика, а потоа се ладат.
Колку е вкусно да сол црвен кавијар од розово лосос?
Сега да се задржиме на подетални, во смисла на пропорции, метод. Еве за саламура, ќе користиме не само сол, туку и мала количина шеќер.
Состојки:
- кавијар од еден труп од розово лосос;
- вода 255 ml;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 15 ml.
Подготовка
Подгответе кавијар со внимателно одвојување од филмот и испирање. Доведете ја водата до вриење и разредувајте ги кристалите на сол и шеќер во неа. Оставете саламура да се олади на собна температура за да не се вари јајца. Премести
За складирање на кавијар мора да се постават на мали стерилизирани тегли и цврсто затворени, бидејќи мастите во рибата брзо оксидираат, негативно влијаат на вкусот на производот. Пред употреба, јајцата се ладат.