Adjika за зимата - најдобри рецепти за вкусна домашна закуска

Adjika за зимата, најдобрите рецепти од кои, како по правило, се едноставни и поедноставни, готват брзо, има многу опции и методи за подготовка, бидејќи на повеќето потрошувачи ќе им се допадне. Направете го сосот да биде скржав, според античките кавкаски рецепти или меки, малку кисели или дури и слатки.

Како да се подготви Аџика за зимата?

Рецептот за готвење Аджика за зимата има многу опции и начини на изработка. Избраните состојки се извртени преку мелница за месо или шлаг со блендер, измешани и подготвени според одбраниот метод.

1. Наједноставната адџика за зимата е влажна. Главните услови за негово долгорочно складирање се состојки подготвени за квалитет, голема количина сол. Како зачувување состојки додадете рен, оцет, многу жешка пиперка.
2. Варен ajika за зима - најдобрите рецепти за долгорочно чување. Состојките се мешаат, се подготвуваат, според избраните препораки, на крајот на готвењето се додава конзерванс - оцет, ретко лимонска киселина.
3. Темелно adzhika за зимата - не е подготвена брзо, треба да почекате најмалку 14 дена пред дегустација, 2 пати на ден, вознемирувајќи го превртениот "капа".

Акутна Аџика за зимата

Кавкаски adzhika од горчлив пипер за зима - сос не за слаби точки! Согорувањето е невозможно само за јадење со лажица или со шише на сендвич. Често се користи за создавање на други повеќекомпонентни сосови кои се служат за месо. Оваа adzhika совршено го надополнува месото, може да се користи како маринада.

Состојки:

• семе од коријандер и копра - по 2 лажици;
• лук - 15 заби;
• горчлив пипер - 25-30 парчиња;
• ким, снег - 1 лажиче.

Подготовка

1. Сува состојки пржени во сув тавче за половина минута, внимавајќи да не горат семиња.
2. Истурете ги во малтер, добро ромчете.
3. Поставете ги чешничките од лук, зачините и излупените пиперки во блендер.
4. Се пробие до состојба на пастило.
5. Чувајте во фрижидер.

Adjika од домати и бибер за зима

Многу кулинарски експерти веруваат дека највкусна Аџика за зимата е домат. Направете го сосот да може да биде топол, додавајќи голема количина на топли пиперки и меки. Со оглед на вкусот на оние кои ќе се обидат на Аџика, можете да создадете свој уникатен рецепт. Основниот состав на компонентите е даден подолу, што е совршено прилагоден за модификација.

Состојки:

• домати - 5 кг;
• слатка пиперка - 1 кг;
• горчлив пипер - 500 гр;
• лук - 300 гр;
• рен - 300 g;
• сол - 2/3;
• шеќер - 1,5 ст.
• оцет - 1,5 лажици.

Подготовка

1. Домати се движат низ мелница за месо со лук, рен и пиперки.
2. Додадете сол и шеќер, измешајте, ставете го готвачот 30 минути.
3. Истурете го оцет, зафатете уште 5 минути.
4. Се шири на стерилизирани тегли, навивам.

Adjika со јаболка за зима - рецепт

Конзервирана ажжина за зимата, најдобрите рецепти од кои се многу разновидни, може да се состои не само од вообичаените домати од пиперка и лук. Често составот е дополнет со јаболка. Во овој случај, подобро е да се изберат незрели плодови или кисело сорти. Подготвен деликатес ќе ги задоволи оние дегустатори кои навистина не ги сакаат зачините зачини.

Состојки:

• јаболка - 500 гр;
• сладок пипер - 500 гр;
• домати - 2 кг;
• жешка пиперка - 200 гр;
• лук - 100 гр;
• шеќер - 150 g;
• сол - 100 g;
• масло - 100 ml;
• оцет - 100 мл.

Подготовка

1. Исчистете го зеленчукот и овошјето, отстранете го семето.
2. Движете се низ мелерот за месо, вклучувајќи лук.
3. Додајте масло, сол, шеќер, ставете на средна топлина.
4. Утре 1 час.
5. Истурете го оцетот, вријте уште 5 минути.
6. Се прелива во подготвени контејнери, навивам.
7. Се чува адџика со јаболка за зима во ладна соба.

Adjika од тиквички за зима - рецепт

Adjika од тиквички за зима, најдобрите рецепти се реализираат брзо, без важни работи. Некој ќе го потсетува кавијарот на кавијар по вкус, но всушност летникот е повеќе домат, многу зачинет и варен без моркови. На вкус на крајот се покажува како пикантен, но балансиран, може да се направи едноставно и едноставно со леб и со главно јадење за да служи.

Состојки:

• тиквички - 2 кг;
• домати - 1 кг;
• сладок пипер - 500 гр;
• горчлив пипер - 400 гр;
• лук - 200 гр;
• сол - ½ ставка;
• шеќер - 100 g;
• масло - 150 g;
• оцет - 100 мл.

Подготовка

1. Коприва чисти, отстранете семиња.
2. Пиперките треба да се исчистат од семиња, свиткани заедно со тиквички, домати преку мелница за месо.
3. Додајте масло, сол и шеќер, се меша, ставете на средна топлина.
4. Гответе 40 минути, додадете сецкан лук.
5. Истурете го оцет, зафатете уште 5 минути.
6. Се прелива во стерилно пакување.
7. Зачувани тиквички аџика за зима во подрумот.

Adjika од огрозд за зима - рецепт

Многу оригинално, со кисело вкус на adzhika од цариградско грозје со лук за зима. Подготовката на сосот не е потешка од традиционалната, но конзистентноста и вкусот се многу поинакви од вообичаениот сос. Бобинки се добро комбинирани со зачини и ќе биде соодветно да се додадат различни зелени во составот: виолетова босилек, цилинтро и магдонос.

Состојки:

• огрозд - 2 кг;
• пиперка - 300 гр;
• босилек, коријандер, магдонос - 100 гр;
• лук - 200 гр;
• масло - 50 ml;
• сол - 100 g;
• шеќер - 50 g;
• оцет - 70 ml.

Подготовка

1. Појдете низ огрозд, пресечете ги опашките.
2. Скролувајте низ мелници за месо, излупени пиперки, лук и зеленчук.
3. Се вари 15 минути, додадете сол, шеќер, путер, се вари 10 минути.
4. Истурете во оцет, истурете 3 минути, истурете во стерилен контејнер, плута.

Adjika од слива за зима

Грузиски слива adjika за зима - tkemali . Подготовка на сос од ист вид на овошје, но тие се успешно заменети со црвена цреша слива, трн или други кисело вид на сливи. Главните ароматични состојки на Аджика се зачини, присуството на коријандер, суво копра и нане е задолжително ако сакате да постигнете вистински грузиски вкус.

Состојки:

• кисела слива - 2 кг;
• пиперки зачинети - 3 парчиња;
• лук - 5 заби;
• вода 250 ml;
• сол - 1 суп.л-патки. л .;
• шеќер - ½ точка;
• коријандер, ucco-suneli, копра, сушен нане - 1 лажица масло. л.

Подготовка

1. Измијте го флеш, истурете вода, ставете на средна топлина, гответе до мека.
2. Исцедете ја супата во посебен сад, истурете ги сливите низ сито.
3. Во пюре додајте сол, шеќер, зачини, сецкан лук и бибер.
4. Ако сос е премногу густа, истурете во супа.
5. Ставете го бавниот оган, гответе 30 минути.
6. Се шири на подготвени банки, плута.

Adjika со horseradish за зима

Adjika со horseradish за зима - најдобрите рецепти за готвење со ферментација. Во оваа верзија, количината на оцет е сведена на минимум. Подгответе го сосот најмалку 14 дена, чувајте го во фрижидер во конзерви под капа најлон. Вкусот резултати во остар, умерено кисело, сос се користи како додаток на јадења од месо.

Состојки:

• домати - 2 кг;
• слатка пиперка - 1 кг;
• горчлив пипер - 300 гр;
• лук - 300 гр;
• копар, магдонос, босилек, коријандер - по 40 грама;
• ХОПС-СОНЕЛИ - 50 гр;
• земјата коријандер - 30 g;
• сол, шеќер - за 70 грама;
• рен - 200 g;
• оцет - 70 ml.

Подготовка

1. Сите состојки се прелистуваат преку мелница за месо, вклучувајќи и зеленчук (оставете го горчливиот пипер со семето).
2. Посипете суви зачини, шеќер, сол, додадете го оцет, се меша.
3. Капацитетот во кој вкусно Adzhika ќе талкаат за зимата не полни повеќе од 2/3 од вкупниот волумен.
4. Оставете adjika во топлина 14 дена, се меша секој ден.

Adjika на грузиски за зима

Оваа зелена адџика за зимата е подготвена според традиционалниот грузиски рецепт. Сосот излегува многу жешко, солено. Поради големата количина на сол и црн пипер, леќата не треба да се стерилизираат, совршено се чуваат неколку години во фрижидерот. Само затоа не се јаде, туку се користи како состојка за подготовка на повеќекомпонентен сос или како маринада за месо.

Состојки:

• слатка пиперка (жолта и зелена) - 1 кг;
• горчлив пипер (зелен) - 500 g;
• лук - 500 гр;
• копра - 250 g;
• магдонос - 200 g;
• сол - 150 g;
• ореви (кернели) - 250 гр.

Подготовка

1. Отстранете ги пиперките од семиња.
2. Скролувајте ги сите состојки преку мелница за месо.
3. Се додава сол, се меша, се дистрибуира во тегли и се става во фрижидер.

Сурова адџика за зимата со аспирин

До adzhika без готвење за долго време да се чуваат, треба да додадете конзерванс состојка. Некој го прави сосот солен или многу острен, но лесно може да го додадете точниот износ на ацетил и палетата ќе трае една година во фрижидерот и да не се расипе. Однапред, стерилизирајте ги теглите во рерната, тие мора да бидат целосно суви пред да ја положите аџиката.

Состојки:

• домати - 3 кг;
• жешка пиперка - 10 парчиња;
• лук - 5 глави;
• сладок пипер - 500 гр;
• рен - 100 g;
• сол - 1 суп.л-патки. л .;
• аспирин - 6 таблети.

Подготовка

1. Домати, пиперки (без семиња), лук и корења се движат низ мелница за месо.
2. Додајте сол и смачкан аспирин, се меша.
3. Се става во стерилни, суви тегли, блиски со капак најлон, ставете во фрижидер.

Слатка аджика за зимата

Ако остри сосови не ве воодушевуваат, овој рецепт за вкусната Аџика за зимата исто како него. Слаткиот сос ќе додаде не само повеќе шеќер, туку и моркови со кромид. Жешка пиперка се додава по вкус, дури може да го отстраните од составот. Adjika добро оди со главните јадења, особено со шаш-шабаб од било кој вид месо.

Состојки:

• домати - 3 кг;
• сладок пипер - 300 гр;
• кромид - 200 g;
• моркови - 200 g;
• лук - 200 гр;
• горчлив пипер - 2 парчиња;
• масло - 50 ml;
• сол - 2 суп.л-патки. л .;
• шеќер - 50 g;
• оцет - 30 мл.

Подготовка

1. Сите зеленчуци треба да се исчистат, исечат, да се прелистуваат преку мелница за месо (освен лукот).
2. Ставете го чорбата, додајте шеќер, сол, оцет и путер.
3. Кук за 2 часа.
4. Додадете сецкан лук преку печатот, вриејте 20 минути.
5. Се шири на стерилизирани садови, навивам со капаци.

Adjika од краставици за зима

Adjika од краставици има невообичаен вкус. Таа е подготвена брзо и едноставно, без посебни тајни. Предување е многу зачинета и многу зачинета. За подготовка, обраснето овошје исто така ќе се вклопи, треба да се исчистат и да се отстранат семето. Хот бибер може да се додаде повеќе или помалку, зависи од вкусот на параметрите на дегустатори.

Состојки:

• краставици - 1 кг;
• домати - 100 g;
• пиперка "светлина" - 1 парче;
• лук - 3 заби;
• масло - 50 ml;
• оцет - 20 ml;
• сол - по вкус.

Подготовка

1. Краставици сечат фино, бланширан домати сецкани во пире.
2. Додадете сол и масло, се вари до вриење, намалете ја топлината.
3. Излупете ја пиперката, мешалка со лук.
4. Додај пире од компири до домат, готви 10 минути, истурете оцет, исклучете го.
5. Се прелива во стерилни контејнери, плута.
6. Подготовка Adzhika за зимата е завршена, можете да го пробате за 2 недели.