Црниот дроб е едно од оние јадења што некогаш сте стигнале на маса, ќе стане пријатна вкусна традиција. И покрај нејзиното чудно име, црниот дроб торта е ладна закуска. Можете да го служите на било која маса - верувајте ми, вкусна, нежна черепна торта ќе се допадна дури и од оние кои апсолутно не сакаат јадења од црниот дроб. Значи, да разговараме за неколку рецепти за тоа како да се направи црн дроб торта.
Како се прави хепаталната торта?
Состојки:
- говедско црн дроб - 500 g;
- павлака - ½ чаша;
- јајца - 3 парчиња;
- брашно - ½ ст.
- лук - 3 чешниња;
- моркови - 4 ЕЕЗ.
- мајонез - 250 g;
- кромид - 3 парчиња;
- магдонос;
- сол, бибер.
Подготовка
Црниот дроб е добро измиен и исчистен од филмот. Потоа поминете го преку мелница за месо. Додадете јајца, брашно, кисела павлака, сол и бибер во свилен црн дроб. Измешајте сè добро и пржете во тава претходно подмачкана со путер, палачинки. Исечете го кромидот фино, и решетки моркови на парична казна ренде. Скршете ги лесно во тава. Измешајте го мајонезот со згрутчен лук. На рамен сад, изложете го црниот дроб торта, маслото со мајонез, врвот со пржени моркови и кромид и посипете со сецкан зеленчук. На врвот се постават на следната торта, а исто така само лежеше кутии. Последната горна торта и страни се добро покриени со мајонез и украсуваат со зелена боја. Дозволете тортата да стои 2-3 часа, за да биде добро натопена и да служи на масата.
Хепатална торта со печурки
Состојки:
- црн дроб - 800 g;
- брашно - 200 g;
- млеко - 250 g;
- јајца - 3 парчиња;
- шампињони - 500 g;
- кромид - 2 парчиња;
- мајонез - 250 g;
- растително масло;
- сол.
Подготовка
Кромид пржете до златни и оставете ги настрана. Исечете ги шампињите и пржете додека не испари целата вода, потоа додадете ги пржените кромид и поминете заедно уште 5 минути. Сол, бибер и оставете да се излади. Црниот дроб се движи во мелница за месо, додадете јајца, путер, брашно и млеко. Месете го тестото и печете колачи со дебелина од 5 мм и добро испржете на двете страни. Лепеше печурки пржени со кромид на врвот на секоја торта. Смете го горниот слој со мајонез и посипете со сецкани билки и жолчки од јајца.
Хепатална торта без мајонез
Овој црн дроб, кој се готви во рерната, може да се смета за исхраната. Во прилог на фактот дека колачи за неа не се печени во масло, но печени, неговата содржина на калории е пониска од вообичаеното. Сè друго е подготвено без мајонез, и со сос од павлака, што исто така го прави помалку калорично. Значи, ако сте на диета, и така сакате нешто вкусно, тогаш оваа торта е токму она што ви треба.
Состојки:
- црн дроб - 500 g;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- млеко - 500 ml;
- павлака - 300 g;
- лук - 3 чешниња;
- сенф;
- зеленчук;
- сол, бибер.
Подготовка
Црниот дроб добро исплакнете и движете се низ мелерот за месо. Додајте јајца, брашно и млеко. Месете го тестото. Сол и бибер. Се дели на 3-4 дела и се пече на рерната на хартија, на температура од 180 степени. Додека колачи ќе се пече, подгответе го сосот: измешајте кисела павлака со сенф на ваш вкус.
Можете исто така да го изберете полнењето за тортата. Многу вкусно е црниот дроб со сирење. И можете да го ставите сирењето внатре и како кутии, и само да го посипете на врвот за декорација. Ако сакате вашата торта да излезе дека е нежна и воздушна, тогаш пред да готвите треба да го впиетете црниот дроб во млеко (неколку часа). Ова ќе го направи полесно, а тортата ќе биде уште поубава.