Риба морето бас е основа на многу прекрасни медитерански јадења. Поради својот нежен, благороден вкус и прилично мал број коски, се смета за вистинска кралска риба и ужива добро заслужена популарност.
Како да се готви морска вода во тава - рецепт?
Состојки:
- труп на морска површина - 2 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- рузмарин - 2 гранки;
- мајчина душица - 1 гранка;
- земјата бела бибер - по вкус;
- лук - 2-3 чешниња;
- маслиново масло - 35 ml;
- путер - 50 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Ги отстрануваме труповите на морскиот бас од главата, перките и внатрешните јадења и добро исплакувајте со ладна вода. Ако сакате, може да се остави главата и опашката. Избришете ја рибата со хартиени крпи или салфетки и направете неколку попречни засеци на грбот.
Сега тријте го морето бас надвор и во внатрешноста на стомакот со сол и земјата бело бибер, посипете со сок од лимон и маслиново масло, ставете ги во засеците лисјата на мајчина душица и рузмарин и оставете ја рибата да маринираат дваесет до триесет минути.
Во тава, се топи путерот, се загрева над средната топлина и ги исцртува труповите на морскиот бас маринирани и повторно се суши со хартиени крпи. Ние го чистиме лукот, ги скршиме дебелините со нож и го положиме во маслото на рибата. Трките на мршавицата се губат за седум минути на секоја страна, периодично истурајќи го на врвот со лук путер во кој се печени.
Ние ги отстрануваме подготвените риби на чинија, додадете го преостанатиот сок од лимон до тава, измешајте го со маслото и со вода измијте ја мешавината со риба.
Како да се готви морска вода во рерна во фолија со зеленчук?
Состојки:
- труп на морска површина - 2 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- сладок пипер - 2-3 парчиња;
- свежи шампињони - 220 g;
- цреша домати - 270 g;
- маслиново масло - 35 ml;
- сушен босилек - 5 g;
- оригано-5 g;
- рузмарин - 5 g;
- земјата бела бибер - по вкус;
- Зачини за риби - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Исечете ги морските трупови, отстранете ја внатрешната страна, ако сакате, отсечете ја опашката, перките и главата и исплакнете темелно во ладна вода. Разговарајте за рибата со хартиена крпа или салфетки и направете неколку засеци на грбот. Потоа тријте го трупот со сол, зачини за риба и бел пипер. Во слот, ставаме парче од лимон, и пополнете го стомакот со претходно исчистен и полу-прстен кромид.
Ние го поставуваме поморскиот бас на подмачкан лист за печење, цврсто покриен со фолија на врвот и притиснете го
Додека рибата се пече, да правиме зеленчук. Се мие, чисти и се сече на неколку делови пиперки, печурки и преостанатите светилки. Ако сакате, можете да земете дополнителни тиквички или модар патлиџан. Посипете го зеленчукот со маслиново масло, зачинете со сушени билки и нежно се мешајте.
По времето на печење, отстранете ја фолијата, извадете го подготвениот зеленчук на страните од морскиот брег, додајте ги измитите домати од цреша и испратете го садот под горниот решет за уште петнаесет минути или додека не се закопа.