Глуварче ги распушта своите ливчиња, како сонцето, еден од првите, станувајќи еден вид симбол на летната топлина и радост. Но, како да ја задржите оваа радост цела година? За да го направите ова, можете да готвите џем од глуварчињата, бидејќи примената на овој цвет во готвењето беше пронајдена долго време. Глуварчињата во зима не само што ќе ве задоволат со одличен вкус, туку и ќе потсетуваат на летни сончеви денови и ќе видат задолжен за живост и здравје. Тешко е да се прецени џем или мед од глуварчињата - неговата употреба е неспорна. Високата содржина на биолошки активните супстанции и витамини го прави сончевиот цвет одличен помошник за нашето срце и крвните садови, дигестивниот систем и кожата. Па, ајде да дознаеме како да правиме џем од глуварчињата.
За жал, свежиот глуварчињата не се достапни за продажба, освен тоа што некаде на пазарите на фармерите, па ајде да ги собереме цвеќињата. Направете го тоа, се разбира, подалеку од градот и патиштата, така што наместо да бидат корисни, не се отруени од разни загадувачи кои се населуваат на тревата. Покрај тоа, експертите препорачуваат собирање глуварчиња на пладне - тоа е во тоа време дека ливчиња содржи најмногу количество на активни супстанции. Ние треба само глави на цвеќе, без стебла и лисја. Што се однесува до лимон - можете да го користите само својот сок, но ако ви се допаѓа карактеристичната киселина и вкус на агруми, тогаш можете да го мелете и да го користите целиот лимон. Оние кои претпочитаат дебел џем, сличен на џем, па дури и желе, на овој рецепт додадете малку желатин или пектин, околу 6 кафени лажички. Па, да го претворите нашиот џем во многу егзотичен деликатес, може да земете малку цимет и ѓумбир. Можете да експериментирате и да создадете свој рецепт, како да правите џем од глуварчињата.
Рецепт за џем од глуварчињата
Состојки:
- inflorescence на глуварче - 400 парчиња;
- вода - 3 чаши;
- гранулиран шеќер - 7 очила
- лимон - 1 парче;
- зачини - по вкус.
Подготовка
Свежиот глуварче цвеќиња (сушени овде не се вклопуваат) се мијат во ладна вода и фрлени на сито. Притиснете цвеќиња не треба, тие можат да изгубат дел од сок. Кога вишокот на вода се одводнува, внесуваме цвеќе во садот, пополнете го со вода, почекајте додека не врие и варете околу 10 минути. Ако одлучите да го користите целиот лимон, веднаш испратете го на тава со глуварчињата. Кога масата се готви, отстранете ја од топлина, покријте го со капак и оставете за еден ден - така што супата е подобра од инфузијата.
Следниот ден ги фаќаме сите глуварчиња и лимон, внимателно ги притиснуваме и, како што жалиме, исфрламе - цвеќето веќе му даде на супа сè што е богато. За да го притиснете целиот сок од тревата до капка, можете да земете сито, да го покриете со газа и да фрлате од неа дамранови, а потоа внимателно да го притиснете. Во супа, го истураме шеќерот, и сето тоа повторно го внесуваме. Го зачини овој мед подобро на неколку начини: нека потопува за 7-10 минути, се лади, повторно врие, и така три пати. Ако одлучите да го користите желатин, тогаш додадете го пред последното вриење. Сега знаете како да направите мед од глуварчињата. Останува само да се прелива на брегот и да се стави на складирање во фрижидер или друго темно ладно место. Колку убаво ќе биде ладно
Таквиот џем, или мед, не само што ќе биде лекување, туку и одличен лек. Покрај тоа, вистинскиот мед навистина не се консумира во жешка форма или дури и се мие со чај - на високи температури ги губи своите својства. Но, медот од глуварчињата ги задржува своите корисни материи дури и во топла форма, па затоа е идеален за чај или топла палачинки. Исто така, може да се подготви лекување инфузија на глуварчињата и да се подготви вистински сончево вино .