Печурките се популарен прехранбен производ, чии својства веќе долго време се изучуваат. До денес постојат бројни сорти, од кои некои се смртоносни за луѓето. Затоа, се уште постојат спорови околу тоа дали е корисно да се јадат печурки или подобро да се воздржат од таква храна. Покрај тоа, структурата на печурки е како сунѓер, кој апсорбира различни супстанции.
Дали печурките се корисни за луѓето?
Составот на овие производи вклучува протеини, јагленохидрати, минерали и витамини, кои предизвикуваат голем број корисни својства:
- Со оглед на ниската калорија, можете слободно да јадете печурки кога губите телесната тежина, бидејќи тие придонесуваат за нормализирање на метаболизмот.
- Благодарение на присуството на витамините Б и цинк, работата на нервниот систем се подобрува.
- Витаминот Д има позитивен ефект врз коскеното ткиво и состојбата на кожата.
- Дознавајќи што се корисни за шумските печурки, не можеме да забележиме присуство на антиоксиданс селен, кој е важен за спречување на кардиоваскуларните заболувања.
- Помош печурки за намалување на гликоза во крвта и износот на штетен холестерол .
- Вклучени во цинк и бакар, се важни за метаболизмот, а овие супстанции придонесуваат за подобрување на процесот на хематопоеза.
- Многу габи содржат ergotionein - антиоксиданс, кој е неопходен за превенција од рак.
- ß-глуканите, кои го зајакнуваат имунолошкиот систем и ги зголемуваат заштитните функции на телото, одат во составот.
Печурките се користат за подготовка на разни инфузии и декорации, кои веќе децении се користат во народната медицина.
Какви печурки се корисни за луѓето?
Научниците, фокусирајќи се на корист на храна за габи за човечкото тело, ги поделија во посебни групи:
- Првата категорија вклучува бели печурки и тартуфи. Тие ги вклучуваат најкорисните минерали. Во бели печурки постојат супстанци кои го намалуваат ризикот од тумори, па долго време се користат во лекови.
- Втората група ги вклучува болетусот, брезата и лисицата. Последните габи содржат антибиотик ergosterol, справување со стафилококи. Тие исто така помагаат да се отстранат штетните супстанции.
- Откривајќи кои печурки се корисни, останува да се зборува за третата група, која вклучува печурки од остриги , кои се користат за производство на средства од дијабетес, масло, кое може да се справи со главоболката и агариците со мед, богата со минерали и со лаксативен ефект. Тие, исто така, вклучуваат печурки кои се користат во третманот на уролитијаза.