Најверојатно сте слушнале за постоењето на рецепти за готвење мистериозен џем од глуварчињата , но, најверојатно, не се осмелил да го направите овој вид на експерименти. И да признаам, сосема залудно. Впрочем, деликатес е навистина вкусни. Но, нејзиниот шарм не е само во ова. Ако детално го проучите целиот арсенал на корисни својства на овој производ, тогаш овој џем не е инфериорен во однос на природниот мед , но на некој начин дури и надминува. Главната работа е да се грижи за квалитетот на палетата. За ова, препорачливо е да не се мијат цвеќето за да се зачува вредниот полен на нив, туку да се најде место за собирање, каде што ќе бидат чисти што е можно повеќе.
Следно ние ќе ви кажам како да готви глуварче од глуварче со лимон и без негово учество.
Како да направите глуварче од глуварче?
Состојки:
- цвеќе на глуварче - 420 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 1,2-1,5 кг;
- прочистена вода - 1 л;
- лимон големи - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Цревата на глуварче за џем треба да се собираат подалеку од автопатите во еколошки чиста област. Во времето на собирање, времето треба да биде суво и сончево, а цвеќето е максимално изложено. Ставете ги главите на цветот без стебла и остава во голем тенджер или друг соодветен контејнер, пополнете со прочистена вода и оставете да фрлаат дваесет и четири часа во фрижидер.
По некое време, водата е исцедена, цветните глави темелно се исплакнуваат и се враќаат во тенџерето. Исто така, додадете го претходно измиениот и изпарен со лимон од зовриена вода, пресекувајќи го во средни парчиња, заедно со кора. Во контејнерот додаваме еден литар прочистена вода, ја загреваме содржината до вриење, застануваме неколку минути на огнот, а потоа исклучете ја плочата и оставете ја масата да впие два часа.
Сега вирус на маса преку сито, одвојување на супа од цвеќиња и парчиња од лимон, и додадете шеќер во течна компонента. Го даваме сирупот да се вари, мешајќи и да готвиме четириесет или педесет минути или додека не се згусне.
Износот на шеќер и лимон може да се прилагоди во зависност од нивните вкусови, намалувајќи го или зголемувајќи го нивниот број.
Џем од глуварчињата варен според овој рецепт, исто така, се нарекува меур од млеко поради отсуство на цвеќе и слична конзистентност.
Како да се готви гнездо од глуварче без лимон?
Состојки:
- цвеќе на глуварче - 420 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 1,4 кг;
- прочистена вода - 0,7 l.
Подготовка
За да направите џем од глуварчиња без додавање лимон, собирајте и подгответе цвеќиња во согласност со препораките дадени во претходниот рецепт. Најмногу отворени и свежи глави се ставаат во соодветен сад, наполнет со вода, варен по вриење неколку минути, по што даваме само малку ладење, а ние го фрламе назад кон сито, наредено со дополнителна газа. Откако варени глуварчињата се исцедат до максимум, притиснете ги дополнително, што е можно поцврсто собирање и притискање на газата.
Сега ја поврзуваме добиената течна компонента со шеќер во тенџере, ја загреваме до вриење, мешајќи, а потоа и таму да го шириме глуварчето. Се одржуваме масовно на гас седум минути, по што го истураме подготвениот џем над претходно подготвени стерилни тегли, запечатете го и оставете празнини да се изладат под ќебето.
Што можам да сторам за да се згусне гнездото на глуварче?
Многу домаќинки се соочуваат со проблемот на течна конзистентност на палетата. За да добиете подебела текстура, можете да го зголемите количеството на шеќер што се користи или едноставно да готвите лекување подолго и посакуваниот резултат нема да потрае долго за да чекате.