Рајс е една од најраспространетите и популарни житни растенија, која има многу видови обединети од слични карактеристики на храната и енергетската вредност на овој производ. Варен ориз е често составен дел на различни диети за заздравување, обновување и губење на тежината.
Клучни моменти во популарноста на јадења од ориз се сметаат за неговата релативно ниска калорична содржина, корисни својства и нутритивни квалитети. Варен ориз, чија содржина на калории е рекордно ниско ниво, со право зазема едно од водечките места меѓу исхраната, а исто така е основа за различни видови на методи за губење на тежината.
Корисни својства и калории на варен ориз
Рајс има многу сорти, најчести и популарни се обичниот бел ориз, полиран и неполиран, кафеав и див ориз. Калоричната содржина на 100 грама варен ориз зависи од видот на житни култури и начинот на кој се готват. Сувите житни култури имаат просечна калорична содржина од 340-360 kcal, за време на процесот на готвење, ориз собира вода и ја зголемува волуменот, поради што неговата енергетска вредност се намалува. Калоричната содржина на оризот варен на вода е:
- бел ориз - 116 kcal;
- неполиран ориз - 125 kcal;
- кафеав ориз - 110 kcal;
- дивиот ориз е 100 kcal.
Сите видови на ориз се донекаде корисни за здравјето и имаат корисни својства за исхрана и чистење. Составот на било кој вид ориз вклучува многу витамини и вредни минерали - витамини Е, Д, Б1, Б2, Б3, Б6, фосфор, калиум, магнезиум, железо, јод, диетални влакна и скробни соединенија. Поради овој состав, оризот е способен да ги задоволи потребите на телото за хранливи материи во исхраната и активните спортски активности, да го неутрализира ефектот на киселините и да ги опфати стомакот.
Највредните од сите видови на овој жито, но и најскапиот за цената, е дивиот ориз. Цената на тоа е определена од карактеристиките и условите
Калоричната содржина на варен ориз со масло се зголемува во просек за 50-100 kcal по порција, во зависност од содржината на маснотиите и количината на масло. Типично, порција од 150-200 грама ориз е ставена на 10-15 гр нафта. Познавањето на содржината на маснотиите и калориската содржина на путер, лесно е да се пресмета колку енергетската вредност на целото јадење ќе се зголеми. Како за сол, воопшто нема енергетска вредност, така што калориската содржина на варен ориз без сол и со додавање сол е иста. Кога ќе додадете други зачини или сосови за ориз, содржината на калории во целото јадење се зголемува соодветно.