Боршт е речиси легендарно јадење што секоја домаќинка може да го готви и која е сакана во секое семејство. Во основа, борш се готви на месо, но за оние кои не јадат месо или брзо, не постои помалку вкусна верзија на ова јадење - посно боречка со печурки.
Борш со печурки и грав
Состојки:- грав - 3 суп.л-патки. лажици;
- моркови - 1 парче;
- зелка - 300 g;
- компири - 3-4 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- репка - 1 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- домати - 4-5 парчиња;
- шампињони - 200 g;
- лук - 2-3 чешниња;
- сол, бибер по вкус;
- свеж зеленчук;
- растително масло за пржење;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- оцет - ½ ст. лажици;
- слатка пиперка - 4-5 грашок.
Подготовка
Грав потопете во вода неколку часа или цела ноќ, потоа исцедете ја водата, додадете 3 литри слатка вода и зачинете со сол и варете до половина варен. Кромид ситно се исецка и пржете до златни, а потоа додадете го рендан морков и пржете уште 2-3 минути. По ова, испратете го сè во садот, додавајќи го слаткиот пипер.
Компири се сече на коцки и се стави во тенџере, се исецка зелка, и испрати по компири, потоа - ситно пиперки. Цветот решеткува на голем ренде, се пржи во масло и кога станува меко, истурете го во оцет и врие уште 5 минути, потоа исто така испратете го на садот заедно со лавровиот лист.
Печурките се сечат на плочи, испржете се до испарувањето на течноста, додајте го на бочорот и оставете го да врие пет минути. Во тоа време, извадете го доматот од доматот, решетки ги, зачинете со пиперка, измешајте и додадете во тенџерето. По уште 5 минути, додадете го исечен лук и билки за да се бориш, и по неколку минути исклучете го. Нека вари 20 минути и обидете се.
Имајте на ум дека овој borsch може да се подготви со суви печурки. Јадењето ќе има корист од ова, бидејќи борш со суви печурки ќе испадне повеќе мирисна.
Борш со сливи и печурки
Фановите на нестандардни комбинации сакаат да ни кажат како да подготват бореч со печурки и сливи.
Состојки:
- зелка - 400 g;
- сливи - 200 g;
- Сушени печурки - 5 ЕЕЗ.
- вода - 2 л;
- репка - 4 ЕЕЗ.
- компири - 4 ЕЕЗ.
- доматен пире - 110 g;
- путер - 80 g;
- моркови - 1 парче;
- магдонос - 1 куп;
- кромид - 1 парче;
- брашно - 15 g;
- сол, бибер по вкус.
Подготовка
Значи, еве како да го подготвиме ова јадење. Печурките се мијат и варат. Репка ситно се исецка и изгасне, додавајќи доматно пире, супа од печурки и путер. Кромидот и морковот се исецка и издувам со остатоци од доматно пире и брашно. Намалете го зелката и испратете ја на супа од печурки, оставете да се вари и додадете компири на парчиња. Оставете да зоврие 10-15 минути. Во тоа време, се вари со додавање на шеќер сливи.
Потоа додадете готвените сецкани печурки, задушен зеленчук, заедно со домат пире, и сливи, заедно со супа на зелка. Сол, бибер, готви уште 10 минути, и кога служат, декорирајте со зелена боја.