Многу луѓе се запознаени со популарниот рецепт за полнети бугарски слатки пиперки. Обично пиперките се полнети со кутии, направени од мијат ориз, кршен, подмачкан зеленчук во тава (кромид + морков), со или без мелено месо. Потоа полнети пиперки се готват во тенџере.
И можете да готвите свеж бугарски бибер полнети со сирење. Без термичка обработка, сите витамини содржани во слаткиот пипер се зачувани. Особено, важно е за витамин Ц, кој во овој зеленчук е повеќе од во лимон и многу други овошја и зеленчук.
За подготовка на полнење на сирење подобро е да се користат кисела сирења како што се фета, или бринка, па дури и урда, иако варијанти се можни.
Бибер полнети со тврдо сирење, јајце и зеленчук
Состојки:
- слатка црвена пиперка (најкорисна), жолта, зелена;
- сирење е тешко (на пример, холандски);
- јајце на пилешко;
- мајонез (по можност домашно);
- свеж зеленчук се различни (кромид, магдонос, коријандер, босилек, итн.);
- лук;
- црвен пипер во прав;
- слатка папрака во прав и други зачини по ваша желба.
Подготовка
Пиперките ќе се мијат под ладна вода и ќе ги отсечат врвовите со стебла. Внимателно, без оштетување на интегритетот, ги отстрануваме семињата и сепцата.
Кутии за готвење. Јајцата се вари цврсто, ладно, чистете го школка и исечете го со мал тежок нож. Сирење три на ренде. Зелените и лукот исто така се исечени. Се мешаат мелени јајца, рендано сирење, сецкани зеленчуци и лук со мајонез. Зачинете со слатка папрака, лута пиперка и други зачини во мали количини. Промешајте ги куферите и ставете ги пиперките. Ние ги шириме или изложуваме (во зависност од формата) на служењето на јадење и декорираме со зелена боја. Одлична ужинка за лесни и силни вина.
Полнета пиперка печена со сирење
Подготовка
Правиме се што е исто како што е опишано погоре, само обидувајте се да го направите пополнето густо (што е, помалку мајонез). Наполнете ги полнетите пиперки на садот за печење и печете во рерната на минимум топлина за 20-25 минути.
Бибер полнети со урда, кисела сирење и зеленчук со лук
Можете да направите пополнување на урда и рендано сирење или фета сирење (во поекономична верзија ние користиме солени урда). Brynza избира густа - така што е поудобно да се фаќа или да се урнат (или да се меле со нож).
Состојки:
- слатки пиперки, подобро црвени;
- Бринза или фета - 1 дел;
- средно маслено сирење - 3-4 дела;
- кисела павлака дебела, средна или висока содржина на масти или јогурт незасладена класична жива, подобро дебела грчка (опционална состојка);
- свеж зеленчук за полнење и декорирање;
- лук;
- црвена пиперка;
- слатка папрака и други зачини од земја (меѓутоа, тие се опционална компонента).
Подготовка
Пипер ми во студена вода и отсечете ги врвовите, отстранете ги внатрешните септими и семки уредно, без да го оштетите кутијата со овошје. Иако е можно да се исечат заедно и половините.
Сега полнење. Brynza мелење на било кој лесен начин, урда каша со вилушка. Ние сече парче зеленило, ние стискаш лук преку прирачник притиснете. Измешајте ги сите состојки и сезона со топла црвена пиперка, слатка папрака и други зачини. Ако се покажа премногу сува, можете да додадете малку кисела павлака или домашен јогурт на полнење. Доколку е потребно, додајте сол и се меша темелно. Пополнете ги пиперките со полнети сирења и се шири или ставете го на чинија. Ние ги красат гранките на зеленилото. Здрава витаминска закуска за лесни вински вина е подготвена.
Ако додадете на истата кутија, подготвени од лесно солени или кисела розова лосос (пастрмка или лосос), исто така, ќе биде многу вкусна. Таквата закуска е добра за да им служи на лесни јадења за јадење, водка, џин, аквавит, горчлив и бери тинктури. Овие јадења не треба да се јадат брзо.