Прекрасниот збор што ни дојде од Италија буквално значи "пеперутка". Кажи неколку пати "farfalle", слушаш, бидејќи навистина изгледа како крилја мавтајќи. Така Италијанците се нарекувале еден од видовите тестенини, за кои е позната нивната кујна. Весела форма на тестенини, потсетува на мали крилја или лакови, е многу популарна кај возрасните, а особено кај децата. Често се додаваат природни бои на тестото, а тестенините се светли, шарени и забавни.
Рецептот Фарфал не бара да се придржуваме до одредена технологија. Варени тестенини, како и сите тестенини, во солена врела вода. Потоа тестенината се меша со разни адитиви и сосови - кремаста, соја, домат.
Фарфале со ракчиња
Тестенини или тестенини, како што некогаш биле, Италијанците имаат национално јадење што се јаде секој ден, на одмор, подготвено за ручек и вечера. Во зависност од дополнителните состојки, можете да го направите садот за повеќе хранливи или обратно, исхраната и лесно. Предлагаме да го пробаме Farfalle со ракчиња, чиј вкус е задолжителен за гурманите и љубителите на италијанската кујна.
Состојки:
- farfalle - 400 g;
- цреша домати - 150 g;
- ракчиња излупени - 200 g;
- маслиново масло - 120 гр;
- тиквини - 300 гр;
- вино бело суво - 300 гр;
- зачини - по вкус;
- Василиј - по вкус - 2 ЕЕЗ.
- сирење - 80 g;
- крем - 450 гр.
Подготовка
Зеленчук правилно миење и сушење. Исушете ги доматите на половини, исечете го кромидот на мали коцки и решеткирајте ги тиквичките. Во добро загреана тава, испржете ги аранжманите, тиквичките, кромидот и доматите во маслиновото масло, потоа додајте вино, бибер и готви додека течноста испарува целосно. Истурете во кремот и донесете ракчиња со зеленчук во состојба на сос. Фарфал се вари во солена вода, се комбинира со варен сос, неколку минути се загрева во тава и лежеше на плочи. Врвот со попрскана рендано сирење - пармезан или било кој друг кој е достапен. Можете да ја поставите фарфалната паста на сад и да ја декорирате со босилек.
На ист начин, можете да направите farfalle со лосос. Риба филе се сече на мали парчиња и се готви со зеленчук во согласност со горенаведениот рецепт. Комбинацијата на лосос, крем и вино ќе им даде на тестенините прекрасен деликатен вкус.
Фарфале со пилешко
Пилешко месо е совршено комбинирано со слатки сосови. Значи, да се обидеме да ги готвиме нашите пеперуги со пилешко и мед.
Состојки:
- фарфал - 500 g;
- пилешко месо - 700 g;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- мед - 4 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - по вкус;
- сол - по вкус;
- путер - по вкус.
Подготовка
Загрејте го маслиновото масло во тава и додадете парче крем за неа, топете го и пилете го пилето, исечете ги на мали парчиња. Фрај пет минути, додадете соја сос, мед и продолжи, мешајќи постојано, пржете додека не заврши. Во солена вода го подготвуваме макаронскиот фарфал во состојба на "ал денте", ставете ги на тавче за пилешко, додадете 50 грама вода, во која готвевме пастата и чорбата три минути. Тоа е сè! Farfalle со пилешко е подготвена, можете да го поставите на антена на чинии.
Како што можете да видите, за рецептот на Farfalle можете да земете било какви состојки - тестенините се совршено комбинирани со месо, со зеленчук и со риба. Можете дури да направите порцелан со печурки - лесно да ги пржете печурките, на пример, во маслиново масло, додадете кромид, малку бело вино и посипете тестенини со рендано сирење.