Адитиви за храна се најлесниот начин да се направи производот попретпазлив, да го подобри вкусот и аромата, да го продолжи рокот на траење. На етикетите, овие состојки се означуваат со дигитален код со буквата Е. Додатоците во исхраната се штетни по здравјето и се корисни.
Кои се додатоци во исхраната?
Штетни прехранбени адитиви постојат многу повеќе од корисно. Сите адитиви за храна се групирани според принципот на дејствување, а групата може да се идентификува со првата цифра на кодот. "1" започнува со бои кои даваат примамлив изглед на храна , "2" конзерванси кои го продолжуваат рокот на употреба на производот, "антиоксиданти" штитат од расипување, "4" - стабилизатори овозможуваат зачувување на конзистентноста "5" емулгатори кои ја поддржуваат структурата, "зајакнувачи на вкус" и "вкус" зајакнувачи за "6" и "7" и "8" за броевите се резервирани од производителите, пена за пенење агенти (антифриз), засладувачи и други супстанции започне на "9".
Безводни адитиви за храна се куркумин (Е100), сукцинска киселина (Е363), магнезиум карбонат (Е504), тиаминатин (Е957).
Најмногу штетни прехранбени адитиви
Најмногу штетни прехранбени адитиви во производите се антиоксиданти и конзерванси. Нивната акција е слична на анабактериски, т.е. тие ги кршат биохемиските реакции и ги уништуваат бактериите. Но, ако многу од овие штетни прехранбени адитиви вовлекуваат во човечкото тело, тие можат да ја нарушат работата на многу органи и системи. Особено штетен конзерванс Е240 - формалдехид, кој може да предизвика рак.
Многу штетни и синтетички бои. Е121 и Е123 се забранети да се користат како многу опасни, но понекогаш се наоѓаат во лимонада и сладолед. Меѓу стабилизаторите постојат супстанции од природно потекло, на пример, агар-агар (Е406). Сепак, повеќето од овие адитиви се уште се со хемиско потекло. Меѓу емисификаторите најмногу се минерали, на пример, сода (Е500), сулфурна киселина (Е513), хлороводородна киселина (Е507), од кои многу се многу токсични.
