Тиквички е еден од тие зеленчуци кои создаваат одлична основа за летни јадења. Еден од нив со право може да се смета за чорба од тиквички. Задушени во сопствениот сок, зеленчукот создава богат вкус на готовиот сад. И правилно избраните зачини и зачини го претвораат баналното јадење во мирисна и вкусна чинија.
Подолу ви претставиме некои опции за готвење вкусен рагут од тиквички, кои се најпопуларни.
Нежниот вкус на цуцкини совршено го надополнува диеталното месо од пилешкото во рагу, а лукот ќе додаде зачинета чинија.
Како да се готви зеленчук од чоколада и пилешко месо
Состојки:
- пилешко месо - 600 гр;
- млади тиквички - 2 парчиња;
- компир клубени - 4 парчиња;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- просечни домати - 3-4 парчиња;
- морков просек - 1-2 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- прочистена вода - 75 ml;
- рафинирано растително масло за печење зеленчук;
- сол - по вкус;
- зачини - по вкус;
- лук - 1-2 каранфилче;
- свежо зелен црн пипер - по вкус;
- свеж зеленчук .
Подготовка
Пилешко месо се мие, суши со хартиена крпа или салфетки и се сече на мали парчиња. Го шириме во загреан казанок или длабок тенџере, претходно влеговме во рафинирано масло од растително потекло. Фрај од сите страни се топи. Потоа додадете кршени кромид прстени и пржете уште пет минути.
Цукини и компир клубени се ослободи од кора и се сече на коцки, и моркови и слатка бугарска пиперка се сламки. Сварете го секој од зеленчукот посебно во тенџере со растително масло и префрлете се до пилешкото во кавијарот. Истури малку прочистена вода и извадиме десет минути. На кора, доматот е направен со вкрстени парчиња, извалкани со врела вода, ги отстрануваме кожите, се сечеме на коцки и испраќаме во зеленчук. Зачинете го рагу со сол, црн пипер, зачини по ваш вкус и нежно се мешајте. Запуштете уште дваесет минути, додадете лук, пуштете го пилето за уште десет минути и сервирајте го на масата, украсувајќи ги гранките и листовите од свежо зелена боја.
Зеленчук рагу од тиквички е особено вкусен во дует со модар патлиџан, и додавање на нив со друг зеленчук и зачини, добиваме одличен вкус на подготвеното јадење.
Рагус од тиквички и модар патлиџан во мултиваријат
Состојки:
- млади тиквички - 550 гр;
- модар патлиџан - 550 g;
- компир клубени - 550 g;
- слатка пиперка - 350 гр;
- свежи домати - 550;
- моркови големи -250 g;
- кромид - 175 g;
- прочистена вода - 125 ml;
- лук - 2 чешниња;
- Рафинирано масло од растително потекло - 80 ml;
- сол - по вкус;
- мешана мешавина на пиперки - по вкус;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Мојата површина се мијат, излупени, се сечат на неколку надолжни делови и се истури со солена вода триесет минути за да се ослободат од горчината, која е својствена за модар патлиџан.
Ние ги отстрануваме кромидот од лушпите, пресекуваме ги во полу-прстени и ставете ги во мултиварка со растително масло, вклучувајќи го и режимот "Топло" или "Печење" за петнаесет минути.
Ние ги чистиме компирите и тиквичките од кора и се сечеме на коцки, пресекуваме моркови во кругови и го лупеме слатка бугарска пиперка од семето и го согоруваме со големи сламки. Мокро моврите мијат со чиста вода и се сечат на мали парчиња. Домати паселе со врела вода, излупени и исечени на коцки.
Сите подготвени зеленчуци се поставени во мултиварква на кромид, сезона со сол, мелење со мешавина од пиперки, истурете малку вода и ставете го режимот "Калење" на еден час.
На крајот на готвењето, го исекуваме ситно сецкан лук, го мешаме и го оставаме во "загреан" режим петнаесет минути за инфузија.