Полесно е да се купат готово замрзнато фило тесто во продавница отколку да го направите сами: десетици најубави слоеви тесто со тесто, откако печете се претвори во јасна повеќеслојна основа за вашата омилена печење. Станува збор за рецепти од тестот на Филон и ќе се дискутираат подоцна.
Баклава од тест за филозофија
Ако не знаете што да направите од тестото, тогаш започнете со слатки, а уште поспецифично - со рецепт за баклава врз основа на фило-традиционалните грчки варијации на оваа фина кондиторска индустрија базирана на мед и ореви.
Состојки:
За сируп:
- шеќер - 360 g;
- вода - 500 ml;
- каранфилче - 2 пупки;
- сок од лимон - 15 ml;
- 1 кора од лимон;
- мед - 30 ml.
За тестот:
- листови со фило - 500 g;
- путер - 200 g;
- ореви - 200 g;
- бадеми - 100 гр;
- гранулиран шеќер - 40 g;
- земјата цимет - 5 g;
- нотка на земјата каранфилче.
Подготовка
Почнуваме со сируп: ставете ги сите состојки во тенџере и поставете го на средна топлина. Гответе го сирупот со мешање додека не се растворат кристалите на шеќер. Главната работа не е да се дозволи сируп да се вари додека шеќерот целосно не се раствори, инаку последниот ќе почне да гори и кристализира. Потоа се вари 10-10 минути сируп, отстранете го од топлина и вирус. Нека се олади.
Додека ја загрева рерната на 160 ° C, се распрскуваат тестовите и ги поставуваат на влажна кујна. Ние се шири 6 листови на phyllo на сад за печење, promazyvaya сите стопен путер. Исплакнете ореви со шеќер и зачини, истурете половина од смесата врз основа на тестото, покријте ги со уште два листови од фило и дистрибуирајте ги преостанатите кутии. Потоа, покријте ги оревите со уште 6 навлажни слоеви на фило.
Врвот на баклавата се пресекува во дијаманти со остар нож и го става садот во рерната. Се пече баклава на час, и веднаш по извлекувањето од рерната, наводнете го сирупот и оставете да се излади целосно.
Риба во тест фило - рецепт
Не е тајна дека слаткото печиво направено од Фило е вкусно и крцкаво, но што е со главните јадења?
Состојки:
- тесто фило;
- филе лосос - 550 гр;
- бел кромид - 80 g;
- моркови - 50 g;
- сладок пипер - 80 g;
- путер - 60 g;
- мед - 5 ml;
- папрака - 3 г.
Подготовка
Ситно исецкајте го зеленчукот и положете ги на половина путер. Ние пржеме со мед, не заборавајте за солта со пиперката. Рибата, исчистена од коски и кожа, исто така се сече со сламки со средна дебелина.
Рерната се загрева до 190 ° С. Поделете го тестото на 8 квадрати, маснотиите ги ставате со путер и поврзете го со следното. Подеваме пополнување помеѓу 4 основи од тестото, поврзете ги рабовите на тестото во центарот и ставете ги "торбите" на садот за печење. Печете порција пити 15 минути.
Портокалова пита од фило тесто
Состојки:
- тесто фило;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
- јогурт - 420 g;
- маслиново масло - 185 ml;
- кора од портокал - 2 лажици.
- сок од портокал - 125 ml;
- шеќер - 125 g + 440 g;
- прашок за пециво - 1 суп.л-патки. лажица;
- портокали - 3 парчиња;
- цимет стап.
Подготовка
Тестото фило ги собира грутките и го става на дното од 20 см форма, оставете да се исуши 3 часа.
Победете ги јајцата со јогурт, 125 грама шеќер, путер и кора од портокал. Додадете го дезинтеграторот, истурете ја смесата врз основа на тестото и покријте со 3-4 слоја на фило на врвот. Печете го тортата на 180 ° C за 50 минути.
Во меѓувреме, готви карамел врз основа на сок од портокал, чаша вода и преостанатиот шеќер. Во сирупот ставаме цимет и портокалови парчиња, гответе сè додека не се дебели и отстранете го стапчето цимет. Истурете го сирупот врз пита и оставете го да се олади целосно.
Сирење торта направена од тесто фило
Состојки:
- спанаќ - 600 g;
- фета сирење - 200 гр;
- урда - 200 g;
- павлака - 200 ml;
- ореви - 100 g;
- јајца - 2 парчиња;
- тесто фило.
Подготовка
Спанаќ пушти во сува тава, се лади и се меша со сирење, кисела павлака, фета, ореви и јајца. Ние го превртам тестото во слој и целосно го подмачкуваме со добиеното полнење. Преклопете го тестото во ролна, потоа додадете го "полжавот" и ставете го во тава. Се печеме 40 минути на 180 ° C на должност.