Кога топлина обработка плодови од планински пепел не ги губат своите корисни својства и затоа тие ги подготвуваат ликери и алкохолни тинктури. Таквите тинктури, во умерени количини, се многу корисни за срцеви заболувања .
Тинктура на chokeberry - изводлив рецепт за домашно готвење што не бара многу време.
Тинктура на црна chokeberry на алкохол
Состојки:
- бобинки од chokeberry - 900 g;
- алкохол (40%) - 900 ml.
Подготовка
Пред да направите тинктура од црна chokeberry, изберете плодови, изборот на најголемата, зрела и целина од нив, оние што се собираат по првите мразови се идеални, и затоа тие лесно го даваат сокот кога ќе се притисне.
Расклопуваат бобинки исплакнете, суво и суво во чист контејнер од стакло, пластична храна или дрво. Наполнете ја содржината на садот со алкохол, така што нивото на течноста е 3 сантиметри над нивото на бобинки. Ние ги мешаме состојките, а потоа ставете го теглото покриено со капак во темна просторија со температура не повеќе од 22 степени за 70 дена.
Протресете конзервите двапати неделно. По периодот на стареење се нагризува тинктурата преку сирење. Истурете го пијалокот во шишиња за понатамошно складирање, чиј поим не е ограничен.
Тинктура на црна чоколада на коњак
Популарен оскуден ретро пијалок од советската ера, рецепт кој никој не можеше да го повтори во наше време. Подготвената тинктура на коњак дома ќе ни донесе малку поблизу до тој многу пијалок од времето на СССР.
Состојки:
- Аронија argentaceous - 280 g;
- коњак - 450 ml;
- шеќер - 25 гр.
Подготовка
Прошете ги, исплакнете ги и исушите ровови плодови, преместете ги на рамна хартија и одете со тркалачки пин, малку притискање, така што бобинки омекнуваат. Во тава се загрева шеќерот додека кристалите не се претворат во кафена карамела. Во стаклени контејнери, поместете ја бобинката од пепел со карамелизиран шеќер, истурете коњак, така што течноста го покрива слојот на бобинки за 3 сантиметри. Покријте го садот со капак, протресете го и инсистирајте го пијалок 25 дена на ладно и мешајќи го неделно. По зрели период, се напрегаат низ газа и се прелива преку варените шишиња.
Домашна тинктура на црна чоколада со листови од цреша - рецепт
Состојки:
- chokeberry - 250 g;
- лист од цреша - 115 g;
- шеќер - 250 g;
- вода - 500 ml;
- лимонска киселина - 1 лажичка;
- вотка - 450 ml.
Подготовка
Измиени и сушени плодови од планински пепел се полни со вода заедно со листови од цреша и се варат 15 минути. Го ставаме студ, ги отстрануваме и стиснуваме лисјата од цреша, додаваме шеќер, лимонска киселина и зовриваме 20 минути. По филтрирање на течноста преку двојна газа, се лади и додадете вотка, внимателно мешајќи ја тинктурата, истурете ги контејнерите и ставете ги на студ.
Подготовка на тинктура од црна чоколада без водка
Состојки:
- chokeberry - 490 g;
- шеќер - 1,4 кг.
Подготовка
Подготвените бобинки се ставаат во стаклен контејнер и ги кријат со толчник, по што истураме бери пире со шеќер. Го затвораме контејнерот со газа и го ставаме суровините за ферментација на температура од 25 степени за 50 дена, со секојдневно не заборавајте да ги мешаме бобинки со дрвена шпатула. По овој период ја филтрираме тинктурата преку газа, истурете во подготвени шишиња и складирајте во ладна вода околу 70 дена. По времето за складирање, можете да почнете со дегустација на тинктурата.