Можеби има многу луѓе кои не само што никогаш не се обидувале да јадат, но дури и не чуле за тоа. Кажете во детали како кавијар се готви од тиква.
Првиот метод е брз
Состојки:
- зрела мускатна тиква без семиња и лушпа - 1 кг;
- Неконтаминирано масло без мирис - 50 ml;
- кромид - 3 парчиња;
- моркови големи слатки - 2 парчиња;
- зачини (мешавина за зеленчук или пилаф) - 1 кафена лажичка;
- јодирана сол без адитиви - 1 нотка;
- зеленчук (пердуви на кромид, магдонос, босилек) - по вкус;
- лук - 3 парчиња.
Подготовка
За кавијар треба многу внимателно да одберете тиква, бидејќи од погрешен зеленчук ќе добиете невкусна јадење, потсетувајќи на вкусот на каша. Затоа, ние бараме овошје не многу голем, "Мускатна", со мирисна густа темно портокалово месо. Кога ја одделуваме кората (таа е многу густа и не е лесно да ја излупите, обидете се да не се повредите) и семиња, треба да остане околу 1 кг пулпа. Ние го протриваме на поголема (по можност средна или плитка). Исто така, на рендерот се наоѓаат три моркови, излупени со лупење од зеленчук. Кромидот се чисти и рендан фино. Го загреваме маслото во тенџере или котел, ставаме кромид. Кога ја менува бојата, додадете моркови и тиква. Намалете ја топлината и покријте го. Нашата мешавина трае околу 10 минути, по што го отстрануваме капакот и почнуваме да испаруваме сок. Кога кавијарот ќе ја достигне посакуваната конзистенција (минути по 10), солете го, зачинете и додадете вкусно ситно сецкани зелени и притиснете преку лиснатиот лук. Таквата тиква кавијар (база на рецепт) е добра за зимата. Го зголемуваме бројот на состојки пропорционално и, кога кавијарот е подготвен, го ставаме во стерилни тегли .
Ако има време
Состојки:
- тиква сорта "Мускат" со црвеникаво месо - 3 кг;
- крушка кромид триаголник големи - 4 компјутери;
- слатка пиперка ("папрака" или "бугарска") - 1 кг;
- лук сина - 1 мала глава;
- црвени домати - 1 кг;
- збир на зачини - по вкус;
- сол сол бел камен - 1 суп.л-патки. лажица;
- Нерафинирано сончогледово масло - околу 100 гр.
Подготовка
На листот за печење изложи чисто измиени пиперки и домати, кромид и исечени парчиња тиква. Печете додека не сте подготвени - времето за готвење пиперки и тиква е различно, па не ја оставајте во кујната долго време. Со зеленчук ја отстрануваме кората, ги отстрануваме семето од пиперките. Во блендерот го ставаме излупениот кромид, тиквата од која е исечена кожата (полесно е да се отсече печена тиква), пиперка, лук, домати и зачини. Солим и истурете масло. Размахнете додека не се изедначи.
Ако сакате зачинета храна, ќе ви треба остар тиква кавијар, нејзиниот рецепт е ист, освен лук во блендер, ставете пиперка без семиња ("Чиле" или "Искра").
Ако не се плашите од висока калорична храна, исклучете го маслото: истиот рецепт се подготвува со вкусна тиква кавијар со мајонез , за зимата не се бере, но мајонезот треба да се конзумира во свежа форма. Во секој случај, тиква кавијар за зимата се подготвува едноставно и брзо.