Летото е прекрасно време за вкусен, пријатен, сочен и зрел зеленчук. Еден од нив е домат. Во тоа време, нејзините плодови се особено месен и полн со вкус, па затоа е грев да не се искористи можноста и да не се готви нешто вкусно, каде што фокусот ќе биде токму домат, на пример, тестенини.
Рецепт за тестенини со домати и босилек
Оваа паста е особено мирисна и деликатна.
Состојки:
- кромид кромид - 2 парчиња;
- маслиново масло - 45 ml;
- лук - 3 заби;
- мајчина душица - 2 гранки;
- домати во сопствениот сок - 400 g;
- босилек - 1 куп;
- Путер - 60 g;
- linguini - 250 g;
- шеќер, бибер, сол.
Подготовка
Во тава исфрлете маслиново масло и ставете го смачканиот лук или пресечете ги плочите додека маслото не се загрее, така што кога веднаш почнува да го затемнува. Потоа додадете салачиња, сецкани, а ситно, и мајчина душица со цели гранчиња. Фрај буквално три минути и се прелива домати на кромид. Потоа, сол, ако немате доволно слатки, го израмните вкусот со шеќер, додадете путер. Тестенините се варат 2 минути помалку од наведеното на пакетот и се префрлаат во сос, а веднаш пред тоа го исечете босилек и загрејте го во сосот за една минута.
Тестенини со ракчиња и домати
Пикантството му се дава на ова јадење со вино и малку жешка пиперка.
Состојки:
- праз - 4 см;
- ракчиња - 250 g;
- вино суво бело - 100 ml;
- путер - 50 g;
- жешка пиперка - 10 g;
- маслиново масло - 30 ml;
- лук - 2 чешниња;
- цреша домати - 200 g;
- фетучини - 200 g;
- сол.
Подготовка
Ракчиња чистиме, солени, пиперки ги. Исечете кромид, бибер и лук фино, топли половина од маслиново масло и крем во тава, ставете кромид, а потоа лук и пипер. За една минута, оди на истиот ракчиња, да ги подготви за неколку минути, а потоа извади. Во тавата испрати домати, се сече на два дела, а остатокот од путерот. Веднаш штом ќе се стопи маслото, во виното се ставаме, за минута ќе го вратиме ракувањето, а минута подоцна феттучинот, се промешува и служи.
Тестенини со сушени домати и сирење
Состојки:
- пена - 200 гр
- сушен домат - 150 g;
- Пармезан - 80 g;
- лук - 2 заби;
- чили пиперка - 5 гр;
- масло од домати - 50 ml;
- бор ореви - 30 g;
- крем - 100 ml;
- оригано, сол.
Подготовка
Прво во сув тавче малку пржете ги оревите, потоа отстранете ги и истурете го маслото, ставаме лук во неа, пржени пиперки и половини домати, пржете неколку минути. Потоа лежевме суровини пени, додадете крем, сол, оригано и пополнете го со вода. Измешајте го со капак и почекајте додека пастата е подготвена. Додека тријте сирење, и веднаш штом се е спремно да се посипува со великодушно од горе, измешајте. Се шири на плочи и украсува со борови ореви.