Дали сеуште имате неколку килограми зрели сливи оставени? Потоа препорачуваме да бидете сигурни дека ќе подготвите од нив универзална и многу оригинална закуска која ќе се вклопи во право на било која маса, и во празници и во работните денови. И нејзината слатка верзија ќе биде најдоброто полнење за печење, сирење и други десерти. Минималните трошоци и малку време за подготовка на овошје во лето и вкусна, здрава подготовка ќе ве воодушеват со својот вкусен вкус во зима и во оседлајне сезона, со што ќе се размножуваат и ќе се задуши досада.
Зачинети исушени сливи - рецепт во рерна за зимата
Состојки:
- сливи големи - 1,5 кг;
- свеж рузмарин - 2-3 sprigs;
- мајчина душица и исушен босилек - по вкус;
- мед течност - 25 g;
- лук - 5-6 дентикул;
- рафинирано масло од растително потекло или маслинка Екстра девствен - 125 мл.
Подготовка
За сушење, зрелите и еластични сливи ќе се вклопат без вдлабнатини и оштетувања. Ние добро ги миеме овошјето во студена вода, суво или избришете го сувото, исечете го на половина и извадете ги коските. Може да ги поделите половините во четвртини, потоа времето на сушење малку ќе се намали.
Ставаме половини или квартови од сливи на лист за печење, претходно ја покриваме со фолија, посипете малку морска сол и истурете мешавина од мед и маслиново масло. Розмари свежи ситно сецкани со остар нож, се мешаат со исушен босилек и оригано и pritrushivaem крем на лист за печење. Сите суви или свежи билки се заменливи, ако не постои свеж рузмарин, можете да го извадите исушениот и наместо тоа да го замените исушениот босилек и оригано со свежа ситно сечкана билка.
Поставете ја тавата во рерната загреана на 120 степени, оставете ја вратата малку подотворена и оставете го кремот да го достигне саканиот степен на сушење. Околу тоа трае од три до пет часа.
Подготвеност ги ставаме исушените сливи во стерилна тегла, наизменично со лук, пречистувајќи го и кршејќи ги со парчиња, суви или свежи билки. Намалете го маслото од маслиново или растително рафинирано масло, не доведувајте до вриење и истурете ги исушените сливи во тегла. Затворете го капакот, изладете ја палетата и ставете го на ладно место за складирање.
Досадна слатка слива во рерна за зимата
Состојки:
- сливи големи - 2 кг;
- гранулиран шеќер - 0,4 кг.
Подготовка
Идеална опција за сушење ќе биде големите месести сорти на сливи "унгарски", кои мора да се исчистат претходно.
Исечете ги плодовите на половина, извадете ги коските и ставете ги во емајлиран сад, попрскувајте малку шеќер. Од погоре го ставаме товарот на сливите и го ставаме на ладно место неколку часа за да го разделиме сокот.
Тогаш сокот е исцеден, ние ги отстрануваме сливите на сито, така што стаклото е излишно, а потоа се става на лист хартија за пергамент. Го одредуваме овошјето во рерната загреана на шеесет и пет степени, малку ја отвара вратата. Ние ги одржуваме сливите до саканиот степен на сушење. Важно е да не ги претерате во нив
Кога сме подготвени, ги ставаме сливите во претходно подготвени стерилни тегли, ги покриваме со капаци и ги лоцираме на ладно место за складирање.
Склучен порано слив сок, исто така, може да се бере за зимата, а потоа се користи за правење компоти, баксели, сирупи и други јадења. За да го направите ова, загрејте го на вриење, вријте пет минути, истурете го во топло тестенини и турнете го капакот. Традиционално, ставаме сок на самостетилизација под топло ќебе пред ладење и го оставиме за складирање на други заготовки.