Индискиот зачин кари веќе долго време е еден од најпопуларните во кујните ширум светот. И ова воопшто не изненадува. Впрочем, хармонично избраниот состав на ароматични билки и зачини ќе го трансформира секое јадење, давајќи му уникатен мирис, прекрасен вкус и убава боја.
Составот на кари зачин е нестабилен и може да варира во зависност од параметрите на вкусот и саканиот степен на зачин на зачин. И кои компоненти, и во која количина, може да бидат присутни во кари, ние ќе кажам подолу во нашиот рецепт.
Спајк кари - рецепт
Состојки:
За 100 грама кари:
- куркума - 30 g;
- Приземјен коријандер - 20 g;
- fenugreek (fenugreek) - 10 g;
- бибер cayenne црвено - 5 g;
- корен ѓумбир земјата - 20 g;
- земјата црн пипер - 5 g;
- земјата цимет - 5 g;
- каранфилче - 5 гр.
Подготовка
Подготви зачин на кари е многу едноставна. Доволно е едноставно да се меша во малтер во определените пропорции на зачини од листата на состојки и да се меле добро за подобра размена на вкусови и вкусови. Се разбира, подобро е да се готви земјата пиперка, коријандер и каранфилче колку што е можно со сечкање на житарици и пупки во мелница за кафе.
Задолжителни во кари се само првите четири компоненти. Остатокот може да биде заменет од други на ваше вкус или да додадете нови.
Примена и својства на кари зачин
Спајк кари совршено надополнува јадења од месо, ориз и свеж зеленчук. Тоа често се додава во салати, особено врз основа на пилешко месо, како и на различни сосови , што ги прави посебни и божествено ароматични.
Во прилог на фин вкус, зачинот на кари има многу корисни својства, кои во најголем дел се одредени од ефектот врз телото на компонентите што го сочинуваат. На пример, куркума совршено ја чисти крвта, го стимулира црниот дроб, има антиинфламаторни својства, а исто така ја подобрува сварливоста на протеините на телото, го зголемува метаболизмот и ги отстранува токсините. Втората состојка во каририрандот се подобрува
Fenugreek, или, како што е исто така, наречен, растреперен, иако се наоѓа во кари во помалку количина од куркума и коријандер, но во корист на многу начини дури и ги надминува. Лавскиот дел од разновидни витамини, елементи и минерали, кој е богат со хумор, придонесува за подобрување на функционирањето на сите телесни функции, зајакнување на имунитетот и подобрување на здравјето. Многу корист, исто така, го носи телото ѓумбир. Има анти-воспалителни својства и помага во борбата со настинки.