Кисела зелка е неверојатно корисно јадење, бидејќи во неа има толку многу аскорбинска киселина. Како да се готви кисела зелка со боровинки, прочитајте подолу.
Класичен рецепт за кисела зелка со брусница
Состојки:
- бела зелка - 5 кг;
- моркови - 400 g;
- боровинки - 100 g;
- сол - 130 g;
- шеќер 30 g.
Подготовка
Во измиените зелни глави отстранете ги горните лисја. Потоа секоја глава се пресекува на половина. Тенка зелена зелка, моркови помине низ грмушката. Заедно го земаме зеленчукот, додаваме шеќер и сол, а потоа внимателно решетки додека не се изолира сокот. Додајте изми и брусница и се меша. Ние ја ставаме масата во чист емајлиран сад, покриваме со чинија и ставаме тежина врз неа. Оставете 3 дена, за време кога зелката треба да се прободува неколку пати во различни места со дрвен стап до дното, така што гасовите што можат да се формираат можат да заминат. После тоа, кисела зелка со брусница за зима, ставаме на тегли и ставаме на студ.
Солун со брусница и јаболка за зима - рецепт
Состојки:
- бело зелка - 1,3 кг;
- јаболка - 100 гр;
- моркови - 100 g;
- брусница - по вкус;
- сол - 30 гр.
Подготовка
Ние ја миеме зелката. Отстранете ги горните лисја. Шинш зелка со тенки сламки. Ние лупиме моркови и јаболка преку ренде со големи заби. Ставете ги подготвените состојки во голема чинија, посипете со сол, добро се мешајте. Половина од подготвената маса ја ставаме во садот за емајл, потоа ставаме боровинки од брусница, а потоа повторно ја земаме зелката. Покријте го со чинија и ставете го на врвот угнетување. Ние нека остане околу еден ден во собата. Ние ја собираме добиената пена со лажица или бучава. И да се елиминираат гасови, зелка на неколку места прободен со дрвен стап. По околу 3-4 дена, зелка со боровинки и јаболка е поставена на стаклени тегли и се чува во подрум, на балкон или во фрижидер.
Кисела зелка со брзи готвење брусница за зима
Состојки:
- бела зелка - 1,2 кг;
- оцет 9% - 10 суп.л-патки. лажици;
- сол на грубо мелење - 30 g;
- гранулиран шеќер - 90 g;
- боровинки - 70 g;
- растително масло - 100 ml;
- вода - 550 ml;
- моркови - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Зелка ретко shinkuem, моркови помине низ обичен голем ренде или преку ренџер за корејски моркови. Ние ги комбинираме зеленчукот, додаваме брусница и се мешаме. Ние ја доведуваме водата до вриење, додаваме шеќер, сол, масло и оцет. Откако течноста повторно врие, исклучете го огнот и пополнете го со зелка. На врвот со плоча, ставете тегла вода на неа како товар. Остави го за најмалку 4-5 часа, и подобро - за еден ден. После тоа, вкусната кисела зелка ќе биде подготвена за потрошувачка. И за складирање, го шириме на чисти тегли и го испраќаме до фрижидер или подрум.