Пинк лосос е вредна и вкусна риба од семејството на лосос. За празнична маса, можете да подготвите едноставни, но елегантни сендвичи со кисела, солена или пушена лосос, тие се особено добри за Нова Година мени. Бидејќи розовиот лосос е дива риба, мислам дека јадењето е подобро за норвешкиот лосос кој се одгледува на вештачки фуражи во езерата.
Се разбира, подобро е сол или маринирање на риба независно, тоа мора да се направи барем еден ден пред директна потрошувачка на храна или готвење сендвичи.
Најлесен сув амбасадор
Состојки:
- Пинк лосос тежи околу 1-1.3 кг - 1 ЕЕЗ.
- голема маса сол - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 лажичка шеќер.
- Зачини не се потребни, розова лосос е само по себе вкусна.
Подготовка
Ние ја чистиме рибата од скалите, ги отстрануваме жабрите и ушите (ако има кавијар или млеко - не фрлајте го). Ние ги миеме рибите и исушете ги со салфетка. Ние тријте со мешавина од сол и шеќер внатре и надвор. Ставете ја рибата на парче хартија, посипете ја остатокот од мешавината на сол со шеќер, завиткајте се во чиста, дебела хартија и ставете ја на полицата на фрижидерот. За еден ден рибата е подготвена. Можете да пред солење риба на филе со кожата, а потоа не земаме повеќе од 1 суп.л-патки. лажици.
Како да кисело розова?
Состојки:
- розова лосос - 1 ЕЕЗ.
- Солта е голема - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер (или мед) - 1 -2 лажиче;
- сок од 2 лима (или 1-2 лимони или 1 грејпфрут);
- црвен зачинет свеж пипер (немешан);
- лук - 1 чешне:
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- оцет јаболко или грозје природна светлина - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- ловоров лист - 1-2 парчиња;
- каранфилче - 1-2 парчиња;
- слатка пиперка - 3-5 грашок;
- семе од анасон - 1 лажичка.
Подготовка
Прочистена риба е бланширана, без отстранување на кожата. Филети ги исекуваме со доволно големи парчиња.
Чесночин се сече на 2-4 дела. Додадете преостанатите состојки на маринадата, ставете ги истите парчиња риба таму, зачинете со топла црвена пиперка. Измешајте го во контејнер и покријте го. Ќе го ставиме во фрижидер. Удобно е да се маринираат во тегла и да се тресат неколку дена.
Не е важно, солени лосос или кисела, веднаш пред да се подготват сендвичи, нежно исечете парчиња пулпа од кожата.
Сендвичи со солени, солени или кисела розова лосос
Ако рибата е солена, можете да ја исечете на големи парчиња и истурете ладна зовриена вода, држете го околу еден час, а потоа исцедете ја водата и навлечете ја во сито.
Состојки:
- всушност, розова лосос;
- леб вклучена или багета - пченица или 'рж;
- путер, природен (а не некои шири);
- свеж краставица;
- зеленчук за декорација (магдонос, босилек, коријандер);
- лимон.
Подготовка
Лебот треба да се сече на парчиња (или да се купат исечени). Може да биде малку исушен. Ние шириме леб со тенок слој на масло. На врвот ставете парче (и) од риба, парче, два краставици и парче лимон. Ние красат со зеленило.
Сендвичи со пушеле розова лосос (и истите други состојки краставица, лимон и леб и путер) може да се направат од готови пушени риби купени во продавницата (или пушеле сами). Се разбира, кога сече пушеле розев лосос на парчиња за сендвичи, подобро е да се отстрани кожата.
Сендвичи со конзервирано Пинк лосос
Во оваа верзија, подобро е да не се користат краставици, туку маслинки без јами (без разлика дали се темни или светли).
Подготовка
Ние се шири парче леб со слој од путер, лепење на парче конзервирана розова лосос на врвот, а потоа ставаме половина маслинка (или неколку кругови), парче лимон и декорација со зелена боја.
Жешки сендвичи со лесно солени или кисела розова лосос и сирење
Подготовка
На парче леб стави парче сирење, на врвот - парче (и) на розово лосос, до еден пар кругови маслинки. Го ставаме на сув сад за печење и ставете го во загреана рерна за 8-12 минути. Потребно е сирењето малку да се стопи, и дека врвот е залепен на него. Ние ги красат со зелена боја и лежеше на јадење.
Сендвичи со розова лосос се сервира за водка, незасладени силни тинктури, џин, било какви лесни вина, пиво.
Побарајте повеќе рецепти за вкусни закуски, тогаш препорачуваме да пробате сендвичи со лосос или црниот дроб на треска .