Свински бубрези - рецепт

Свински бубрезите не можат да готват сè, и овој производ не е многу популарен. Но, ако сеуште ја совладате техниката на нивно правилно предтретман и стекнете успешен рецепт за готвење, тогаш несомнено мислењето за овој нуспроизвод ќе се смени на подобро.

Следно ќе ви кажам како можете да готвите свинско бубрезите вкусно и без мирис и да понудите рецепт за подготовка во кисела павлака со печурки.

Како да се готви свинско бубрег, задушени во кисела павлака - рецепт со печурки

Состојки:

• Свински бубрези - 780 g;
• свежи печурки - 230 гр;
• солени или маринирани краставици - 155 g;
• луковични светилки - 260 g;
• големи каранфилче на лук - 4 парчиња;
• павлака - 250 g;
• зелен зелен зеленчук - 1 куп;
• рафинирано сончогледово масло - 65 ml;
• сол;
• црн бибер земјата - 1-2 нотка;
• суви лавра лисја - 1-2 парчиња;
• слатка пиперка во грашок - 2-3 парчиња.

Подготовка

Пред да започнете директно да подготвувате сад од бубрезите, тие треба да бидат правилно подготвени, имено да се ослободите од непријатниот мирис кој го придружува овој производ. Ова може да се направи со натопување во млеко или во оцет, проследено со варење. Ние ќе ви кажеме детално како да ја изведите оваа постапка.

Ако одлучите да го користите млекото како неутрализатор на мирис, мора да ги истурите со претходно измиено, исечете го на половина и ослободете од каналите од свинско бубрези и впијте ги три часа. Кога употребувате бел оцет, измешајте го во една количина од една чаша со лажица сол и впијте ги подготвените бубрези во ваква супстанција за еден час. По кисела средина, дополнително миење на бубрезите под проточна вода ќе биде потребно дваесет минути. По млекото, производот може да се измие двапати.

Без оглед на свинско бубрезите се натопени во, тие мора да се варат во прилог. За да го направите ова, наполнете го производот со чиста вода, доведете до вриење, се вари неколку минути и промените ја водата во нова. Повторно пуштете ја водата да врие. Повторете ја оваа постапка три пати, и само после тоа продолжуваме да го гаснеме.

Ние ги исекуваме пупките во коцки или коцки и ги кафени во топло сончогледово масло, додавајќи кромид, се сече на полу-прстени. Седум минути ги лепевме однапред измиени и сецкани печурки и по уште седум минути рендани кисели краставички или исечени солени краставици. Таму испраќаме кисела павлака, фрламе суви лаврови лисја, грашок од слатка пиперка, еден или два пиперки од црн пипер и сол. Промешајте сè, нека вари и оставете ја садот под капакот десет минути, намалувајќи го интензитетот на огнот на минимум. Сега фрламе во контејнер со бубрези меленко сецкан зеленчук и исцеден лук заби, нека јадењето трае десет минути за да застане и можеме да го сервираме, дополнет со варени компири .