Ние нудиме рецепт за 'рж леб на киселото месо во производителот на леб. Следејќи едноставни препораки, ќе добиете пријатен, црвен и неоспорен корисен производ со крцкава сурова кора. Отсуството на квасец во неговиот состав и доминацијата на 'ржното брашно дава причина да се земе предвид лебот како диететска и нискокалорична, што особено ќе го ценат поддржувачите на здрава храна и оние кои ја следат нивната тежина.
Рж бесквасен леб на киселост во производител на леб - рецепт
Состојки:
- 'рж брашно - 480 g;
- пченично брашно - 220 g;
- прочистена вода - 500 ml;
- растително масло без арома - 55 ml;
- гранулиран шеќер - 65 g;
- камен сол - 25 g;
- Пристапи безворознава квасец - 200 g;
- ким или коријандер (по желба) - по вкус;
Подготовка
За да правиме леб според овој рецепт, потребен ни е рж стартер за леб без квасец. Можете да најдете многу опции за нејзината подготовка, можете да користите апсолутно било. Како што веќе забележавте, во состојките, покрај ржаното брашно, постои и пченично брашно. Ова е неопходно за лекарот да се справи со самото масло. На крајот на краиштата, ако готвите 100% ржан леб, тестото станува премногу вискозно кога се замесува и уредот не може да го собере во цврста грутка. Можете да му помогнете на уредот за време на серијата, да ја избирате масата од страните со помош на шпатула, или можете да готвите леб од рж-пченица во колба за леб, заменувајќи дел од брашно од пченица од раж. Во вториот случај, уредот ќе се справи со микс себе и вашата помош нема да биде потребна. При подготовка на леб само од ржано брашно, количината на квасец мора да се зголеми за околу еден и пол пати, со што ќе се намали количината на вода соодветно.
Исто така, треба да се напомене дека правењето леб е неопходно за производство на леб , што овозможува поставување на режимот поединечно, бидејќи стандардните програми се погодни само за класично квасецување.
Во кофата на производителот на леб ја истураме прочистената вода, растителното масло и квасот. Сега ние квасиме два вида брашно, додадете сол, шеќер и, ако сакате, ким или коријандер. Праши суви компоненти на течноста и инсталирајте го садот во уредот. Како што веќе рековме, режимот што ќе го избереме е индивидуален. За да го направите ова, поставете го времето на првото мешање - 15 минути, време за подигнување - 4-4,5 часа (без будење) и за печење - 1,5 часа. Сега ќе го вклучиме производителот на леб и ќе чекаме да готви розово миризлив леб.
Веднаш по сигналот, го отстрануваме производот од уредот и од корпата и оставете го да се олади.