Фановите на топли зачини направени од чили пиперки ќе бидат заинтересирани да ги читаат рецептите од интересни сосови од различни кујни на светот и да се подготват сами. Секоја од предложените опции, покрај острината, има неверојатен состав на вкус кој ќе ви овозможи да земете свеж изглед на вкусот на вообичаените јадења.
Топла индиска закуска со чили и кари
Состојки:
- средна големина манго - 1 ЕЕЗ.
- големи каранфилче лук - 1 ЕЕЗ;
- путер селски крем - 15 g;
- црвен чили пипер - 1 под;
- оцет, јаболко или вино;
- кари прав;
- гранулиран шеќер;
- маслиново масло или сончогледово масло без арома;
- Солта не е јодизирана.
Подготовка
Chatni, можете да готвите од различни овошја или зеленчук. Ние во овој случај земаме за ова плод на манго, кој во chutney е едноставно неодолив. Тоа мора да се исплакне, да се исече месото од каменот, да се ослободи кората и да се исецка со мали коцки. Сега поминете ја подготвената манго пулпа на стопениот путер во тава за неколку минути, а потоа додадете иселени тенки чили пиперки и неколку минути подоцна сецкани чеснок.
Се меша содржината на тава, отстранете ја од топлината, нека се излади и претвори ја во пире со блендер. Ние додаваме сол, оцет, шеќер и растително масло без вкус до добиената маса, вкус со кари и во прав. Вкусот на chutney ќе биде многу остра и умерено слатка.
Топол тајландски сос направен од исушен чили
Состојки:
- снегулки од сушен чаден чили пипер - 1 суп.л-патки. лажица;
- гриз ориз Као Куа - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер дланка - 1 лажица масло. лажица;
- риба сос - 2 суп.л-патки. лажици;
- вар со средна големина - 1 парче;
- светилки за шминка - 50 g;
- sprigs на cilantro - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
За да подготвиме акутен тајландски сос, потребен ни е пушен сушен чили пипер. Може да се купи во целост или во веќе рендан оброк во житарици во која било тајландска продавница или на пазарот.
Целиот пипер мора прво да се меле во малтер, а снегулки да се употребат веднаш, истурање повторно во малтер. Сега ние чистиме и колку што е можно повеќе отсечеме шминка и испратете ги на пиперките. Таму исто така лежиме и оризово киба Као Куа, шеќер од палми, смачкан цилинтро и темелно мелење со пилешко. Сега додајте го сос од риба и притиснете го сокот од вар, повторно се мешајте. Можете веднаш да го служите сосот, но идеално е најдобро да се даде малку инсистирање.
Остро Adjika од чили пиперка и домати
Состојки:
- свежи домати - 340 g;
- каранфилче лук големи - 3 ЕЕЗ.
- кромид - 85 g;
- сол големи морски - 25-30 g;
- црвен чили пипер - 3-4 парчиња;
- сок од лимон - 20 ml;
- коријандер (зеленчук) - 1 куп.
Подготовка
Пред да се подготват доматите и пиперките од Адџика треба правилно да се перат, да се исушат, потоа да се отстранат семињата и доматите и од внатрешната каша. Сега сече зеленчук melenko или мелење во мешалка, но особено не ревносно, така што има мали парчиња.
Ние ги отстрануваме лук и лук од лушпите, по што, како во случајот со доматите и пиперките, малку уништувач или ние исто така користиме блендер. Ги поврзуваме сите подготвени компоненти во еден сад, додаваме сок од лимон и морска сол и се мешаме. Сега одредување на контејнерот со сос на плочата на плочата, додадете мелен сецкан магдонос, се вари со умерено врие пет минути и отстранете го од топлина. Adjika може да се сервира веднаш по ладењето или да се стави во тегла и да се стави во фрижидер за складирање.