Се разбира, одлично е ако имате можност да направите салата од вистинско раковинско месо. Во овој случај, рак се варат во малку солена вода до последната црвенило, по што малку се лади во супа, а месото се сече и извлекува, со што е можно да се направат разни многу вкусни салати. Месото од природна рак е подобро да не се комбинира со домати, бидејќи нивните вкусови ќе се натпреваруваат. Подобро е да се користат други состојки со помалку различни бои и вкусови отколку доматите. Многу погоден за оваа маринована или варена аспарагус, ендив, цикорија, праз, млади маслинки, каперси, разни видови зелени листови салата, миризливи билки и некои други состојки.
Сос за полнење такви салати е подобро да се направи во класичниот Медитеран (маслиново масло, оцет со овошје, сок од лимон, сенф) или во Далечниот Исток (соја сос, масло од сусам, сок од лимон или лимон, бибер, лук).
Во моментов, мнозинството од населението во постсоветскиот простор ја разбира популарната салата од "рак" на таканаречени раковини од рак и конзервирана пченка, понекогаш со додавање на домати, варени јајца, сирење и некои други состојки. "Рак" стапчиња (рибен производ сурими) по вкус, навистина, личат на рак месо.
Рецепт за салата "Рак" со пченка, јајца, домати и слатка пиперка
Состојки:
- ракови со крак - 2 пакувања;
- кромид - 1 ЕЕЗ. (мала големина);
- конзервирана пченка - 1 конзерва од околу 200 гр;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- црвен пипер - 1 ЕЕЗ.
- зелените се различни свежи;
- лук - 1-2 каранфилче;
- домати црвена густа зрела - 2-3 парчиња;
- мајонез или дебел незасладен јогурт.
Подготовка
Пилешкото јајце е тешко вриено, разладено, исчистено од лушпата и ситно сецкани (или сече во јајца). Од конзерви на пченка со сол
Сите состојки се мешаат во чаша салата, додадете мајонез (и по можност јогурт) и се мешаат. Гарнитури со зеленило. За таква салата можете да служите водка, светлосно вино или пиво. Рак салата со домати е подготвена!
Ако сакате да направите салата, полесно е, да го исклучите пченката од рецептот (може да се замени со варен ориз).