Солени риби - одлична закуска за секоја маса. Совршено се комбинира со варени компири, јадења со месо или житни култури. Тоа може да се купи веќе во готови форма, купено во продавницата, или варено самостојно. Значи, да се здружиме во рецептот на мариноване харинга дома.
Како да направите саламура за харинга?
Состојки:
- вода за пиење - 910 ml;
- бел шеќер - 10 g;
- ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
- црн пипер (грашок) - 5 ЕЕЗ.
- сол - 15 г.
Подготовка
За да го подготвиме марината во тенџере со вода, фрламе шеќер, сол, ловор и грашок од црн пипер. Извадете ја содржината и варете 5 минути, а потоа се лади. Наполнете ја подготвената солена риба со риба и оставете ја харингата околу 6 часа на собна температура. После тоа, го отстрануваме во фрижидер, а следниот ден одиме на дегустација на риби.
Рецепт за солење на харинга зачинета солење
Состојки:
- вода за пиење - 990 ml;
- сол од фино брусење - 90 g;
- коријандер, грашок од црн пипер - по вкус.
Подготовка
За да направите зачинета саламура, истурете сад со ладна ладна вода, фрлете сол и ставете ја течноста во вриење. Потоа додадете зачин за вкус и ладење на содржината.
Во теглата, се шири незамрзнатото и сецкан месо од риба и истурете го подготвениот саламура. Од погоре, инсталирајте тежок товар и чистете ги садовите на ладно место. Околу една недела подоцна, можете да го лекувате вашето семејство со вкусна и пријатна домашна харинга.
Солење харинга дома стил во саламура со оцет
Состојки:
- харинга;
- семе од синап - 10 g;
- црн пипер (грашок) - 5 ЕЕЗ.
- каранфилче - 2 парчиња;
- сол - 40 g;
- мајчина душица - 5 гранки;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- шеќер - 155 g.
За саламура:
- маса оцет - 100 ml;
- сол, варен - 20 g;
- вода - 310 ml.
Подготовка
Вода се меша со оцет и ги става садовите на среден оган. По вриење на течноста, фрламе сол, измешајте и ладиме растворот. Наполнете ги со претходно преработена риба и ставете го товарот на врвот. Ние го вадиме садот во фрижидер и снимаме 12 часа.
Грашок од црн пипер смачкан и се меша со сите други зачини: мајчина душица, коријандер, сенф, каранфилче, ловоров. Истурете миризливи смеси на дното на садот, шијте ја харингата и покријте ја со капак. Повторно инсталираме мал товар и ја отстрануваме целата структура во фрижидер околу една недела.