Рибино ќофтиња , или малку битови - се класични јадења за нашата маса, но тие не одат на било каква споредба со котлети од нежно раковинско месо.
Овошјето направено од природно раковинско месо, се разликува не само одличен вкус, туку и висока хранлива вредност. Тие најдобро се готват со додавање на зеленчук и разни билки - така што тие добиваат уште повеќе задоволување. Таквите котлети може да се служат и топло и студено. Ајде да ги погледнеме некои оригинални рецепти за готвење раковини рифови.
Рецепт за котлет од рак месо
Состојки:
- рак месо - 500 g;
- Бугарски пиперка - 150 гр;
- суви крекери - 150 g;
- лук - 2 чешниња;
- зеленчук од магдонос;
- сирење - 200 g;
- сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- мајонез - 4 суп.л-патки. лажици;
- јајце - 2 парчиња;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Како да се готви раковини? Земе рак на месо и го исецкуваме на мали парчиња. Крекерите се скршени со мешалка, или минуваме низ мелница за месо. Бугарскиот пипер е сецкан во коцки, сирењето се нанесува на голема ренде, ситно сецкани зеленчуци, а лукот се гази преку лук. Сега комбинирајте ги сите состојки, додадете јајца, мајонез, сенф и црн пипер, измешајте сè и пуштете ја масовната пијалак околу 15 минути. Потоа пржете со раковини со сирење, на жешка тава со растително масло, од двете страни до златна кора.
Рецепт за раковини
Состојки:
- јајце - 2 парчиња;
- рак месо - 300 g;
- целер - по вкус;
- зелен кромид, магдонос - 50 g;
- лимон - 1 парче;
- павлака - 0,5 ст.
- лебници;
- сол, морско оревче, пиперка - по вкус;
- маслиново масло за пржење.
Подготовка
За подготовка на раковини, подготвуваме сите состојки: го исецкуваме раквото месо, исецкуваме кора од лимон на мал ренде, го чистеме целерот од филмовите и ги пресекуваме ситно заедно со зелените пердуви на лукот. Јајцата се вари тешко, чиста и мелење. Сега ставете ги сите состојки во длабок сад, додадете кисела павлака, сок од лимон, орев од морска земја и неколку лебници. Солен, јачи мешавината за вкус и измешајте го до целосна хомогеност. Рацете малку влажни во вода, ние формираме мали топчиња од масата, малку ги израмните, ги уриваме во лебници, додајте ги на рамна плоча и отстранете ги 30 минути во фрижидер.
Формирани котлети, пржете во топла тава, со додавање на растително масло, од двете страни додека не се готви. Послужете ги котлетите од рак жешко, поставувајќи ги на сад, украсени со лисја од зелена салата.
Бон апетит!