Веќе знаете дека сите прехранбени производи имаат своја содржина на калории. Покрај тоа, постои уште еден важен индикатор кој мора да се земе во предвид при изборот на здрава, здрава храна - гликемичниот индекс (ГИ). Постојат храна со висок и низок гликемичен индекс. Првиот, влегувајќи во телото, веднаш обработи, зголемувајќи го нивото на шеќер во крвта. Ова, пак, дава сигнал до панкреасот за ослободување на инсулинот на хормонот, кој веднаш ја обработува неискористената енергија во маснотиите. Ова е како вишокот набори форма на страни и абдомен. Прво, висока ГИ е забележана кај производи богати со скроб и шеќер: печива, колачи, бел леб, мусли, чипс и други едноставни јагленохидрати.
Сосема поинаку се однесуваат на прехранбените производи со низок гликемиски индекс. Тие се обработуваат од телото многу бавно, затоа, шеќерот во крвта практично не се зголемува, и затоа инсулинот не може да одложи ништо. За да ја одберете најкорисна храна, треба да знаете кој од нив содржи брзи јаглени хидрати и кои се бавни. Напуштањето на едноставни, лесно асимилирани јаглени хидрати помага да се спречи дијабетес, дебелина и други сериозни болести. Причината е што постојано високото ниво на шеќер во крвта предизвикува предвремено изнесување на органи и ткива низ телото, што понекогаш се здобива со неповратни последици.
Која храна има низок гликемичен индекс?
Фокусирајќи се на ГИ, не само што може да го намали ризикот од многу болести, туку и да ја изгубите телесната тежина. Меѓутоа, ако не сте секогаш пријатни за пресметување на перформансите на производот, доволно е да набљудувате неколку едноставни правила:
- Јадете повеќе свеж зеленчук и овошје . Во повеќето видови производи од овошје и зеленчук (со ретки исклучоци) содржи многу мала количина на јаглени хидрати. Покрај тоа, значаен дел од шеќерот во овошјето е претставен во форма на фруктоза, која не го зголемува нивото на шеќер во крвта.
- Ограничете ја употребата на корен зеленчук . Компири, пастни парчиња и други коренови култури се богати со скроб, кој варира побрзо од редовниот шеќер. Ова правило не се однесува на моркови, кои содржат многу влакна, намалувајќи го ГИ.
- Критички избираат производи со висока содржина на полисахариди . Не е неопходно да се одбие лебот и печењето, доволно е да се изберат оние од нив кои се направени од брашно. Истото може да се каже и за тестенини. Најкорисни од нив се тврдата пченица.
- Дајте предност на влакна . Најдобро е да се користи растворливи влакна , што го забавува процесот на дигестија. Се наоѓа во скоро сите производи од жито-мешунка, свеж зеленчук, зелени јаболка и во повеќето бобинки. Давање приоритет на таквите производи, не можете да се грижите за холестеролот, бидејќи влакното може да го фати, движејќи се по дигестивниот тракт.
- Апстинирајте од слатка храна . Се разбира, не е неопходно целосно да се откаже од слатко, туку обидете се
јадете што е можно поретко, претпочитајќи повеќе природни видови: мед, козинаки, алва, бери желе, итн.
Како што можете да видите, листата на производи кои содржат јаглени хидрати со низок гликемичен индекс е доста голем и разновиден. Заклучокот на специјалисти е недвосмислен: изборот на "добри" јаглехидрати, вие не само што ќе се ослободите од производите со празни калории, туку може успешно да се борите со многу од најсериозните закани за здравјето и фигурата. Ако јадете храна со низок гликемичен индекс, дури и исхраната за прилагодување на тежината нема да биде потребна. Самото тело ќе почне да ги консумира маснотиите што некогаш биле одложени.