Се навикнавме на фактот дека со риба и месо совршено се усогласуваат само фини и кремасти сосови , но овошниот слатка сос инспирира неколку луѓе. Сепак, доволно е само да го видите обратното на сопственото искуство. Ние ви го посветуваме вниманието, на пример, сос од портокали. Неверојатно е погодно за риби, месо, салати и морски плодови. Да ги погледнеме некои интересни рецепти за правење портокал сос.
Портокал сос за месо
Состојки:
- вода - 500 ml;
- портокали - 1 парче;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - по вкус;
- сок од лимон - по вкус.
Подготовка
Сега ајде да разбереме како да направиме сос од портокал. Значи, портокалката е добро измиена, покриена е со стрмни врела вода и е излупена. Zedra нанесуваат на парична казна ренде, полнети со вода, се запалат, се донесе на вриење и се вари околу 10 минути на мал оган. Потоа, затегнете ја течноста преку масното ткиво и растворете го скробот во чаша супа и добро се мешајте. Сега додадете сок од лимон до портокаловата мешавина, истурете го шеќерот и доведете го до вриење.
После тоа, нежно истурете во растворот со скроб и гответе до дебели, постојано мешање. Го подготвуваме сос од топлина и ладиме. Од пулпата од портокал, го притискате сокот, филтрирајте го и додајте го на садот. Ние се мешаме сето тоа целосно и истурете го во чинијата сос. Тоа е сè, портокал сос за месо е подготвен!
Портокал сос за риби
Состојки:
- портокал - 3 парчиња;
- сијалица - 1 парче;
- путер - 200 g;
- течен мед - 1 лажичка;
- суво бело вино - 150 ml;
- бел пипер, сол - по вкус.
Подготовка
Значи, прво отстранете ја кора од портокал и трепете го на ренде. Следно, со користење на соковник стискаш сок од портокали. Кромид се чистат, меленко сецкан и се меша со сок, додадете кора, мед и истурете го сувото вино. Оваа мешавина ја ставаме на слаб оган, но не ја доведувајте до вриење. Гледајќи дека сосот е добро загреан, полека го става во мали блокови на масло и се меша. Кога масата станува хомогена, додадете сол и бибер, отстранете ја од топлина и внимателно филтрирајте. Тоа е сè, мед со портокал сос за риби и морски плодови, подготвен!
Портокал сос за палачинки
Состојки:
- путер - 120 g;
- Шеќер во прав - 60 g;
- кора од портокал - по вкус;
- сок од портокал - 120 ml;
- портокалова суштина - ако сакате.
Подготовка
Во тенџере со дебело дно ставаме крем путер, шеќер во прав, кора од портокал и суштина од портокал. Поставете садови на оган и загревајте околу 5 минути, потоа ставете сок од портокал и продолжете да загревате уште 5 минути, повремено мешајќи. Сега оставете го сосот да се излади на собна температура, а потоа ставете го во тегла и складирајте го во фрижидер. Непосредно пред употреба, само загревајте го сосот во микробранова печка и подмачкајте ја секоја палачинка со кулинарна четка.
Портокалово-сенф сос за салати
Состојки:
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сок од портокал - 0,5 литри;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- бел сусам - 1 суп.л-патки. лажица;
- Дижон сенф - 2 лажиче;
- зачини - по вкус.
Подготовка
Значи, сусам пржете во сува тава додека не добиете златна боја, а потоа ставете ја во мелница за кафе и полека мелете го. Следно, истурете ги семето во сад, додадете маслиново масло и добро се мешајте. Ние ја ставивме сенф таму и се мешаме повторно додека не се изедначи. Сега нежно истурете сок од портокал, додадете малку сок од лимон, бибер, сол да вкусите и послужете готов сос за различни салати како оригинален и зачинет облекување.