Пилешко со модри патлиџани

Гурманските, вкусни и здрави јадења може да се подготват со користење на пилешко месо и модар патлиџан како главни производи. Се разбира, ќе ни требаат и некои други состојки: младиот зеленчук, миризливи зеленчук и зачини.

Пилешко, запечено со модар патлиџан, домат, слатка пиперка и млади компири

Состојки:

• пилешко - 1 ЕЕЗ.
• модар патлиџан - 2 ЕЕЗ. вкупна тежина не повеќе од 400 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• слатка црвена пиперка - 2 ЕЕЗ.
• млади компири - 3-5 ЕЕЗ. просечната големина;
• домати зрели - 3-4 парчиња;
• лук - 2-3 чешниња;
• зеленчук (магдонос, босилек, коријандер);
• црвена пиперка;
• суви зачини (ловорови лисја, каранфилче и бибер мирисна);
• растително масло (маслиново или сончоглед) или пилешко маснотии.

Подготовка

Ние ќе се готви во тенџере или голем тава со висок одбор.

Прво, подгответе го модар патлиџан - отстранете го отровот од нив. Ќе го исечеме модриот пат на коцки или мали коцки со средна големина и ќе го наполните со ладна вода во сад. По 10-20 минути, ќе ја исцедиме водата и ќе ја измиеме.

Ќе го направиме пилешкото: ние ќе го разделиме на делови. Подобро е да се стави на вратот и назад во супа. Ќе имаме гради (се сече на 2-4 делови), цела нога (2-3 делови) и подебел дел од крилата.

Ние ќе се загрее путер или маснотии во тенџере и пржете ги ситно исечен кромид. Додајте ги деловите на пилешкото и пржете ги сите заедно на средна топлина околу 5 минути, превртете ја шпатулата. Го намалуваме огнот и го покриваме со капак. Запејте под капакот уште 15 минути, ако е потребно, додавајќи вода или неглизено лесно вино.

Додадете ја подготвената модар патлиџан и компири (можете да го исечете секој компир на 4 дела). По 10 минути поставете го слаткиот пипер, исечете ги на кратки павлаки, ситно сецкани домати и зачини (ако е потребно, додадете повеќе вода). Запејте 10 минути.

Малку ладно, служат, попрскана со ситно сецкан лук и зеленчук, со свежи свежи колачи (Добро е да се користи мешавина од грубо пченично брашно и јачменско брашно за рамни колачи). На такво јадење добро е да им служи на домашно светло неглижено вино или чаша овошје ракија.

Можете, на некој начин, да го модифицирате овој рецепт и да готвите пилешко со модар патлиџан, маслинки и млади гравчиња. Во овој случај, поставете ги младите грав веднаш по пржењето на месото. И маслинки без јами - на самиот крај на процесот на готвење. Компирот може да се исклучи или да се остави - вашиот бизнис. Наместо компири, можете да додадете броколи , расклопени во кости (додадете 15 минути пред подготвеноста). Обидете се да направите без копра, подобро користете рузмарин.