Дали знаете дека тајната на вкусни рибарски палачинки на вистинскиот начин, варен на кефир со врела вода? Откако ќе се запознаете со рецептите понудени подолу, можете лично да ја постигнете саканата структура на чиниите на вашите производи и да се чувствувате среќни со вкусни и вкусни палачинки.
Како да се подготват тенки палачинки на кефир со врела вода?
Состојки:
- пченично брашно од највисоко одделение - 395 g;
- кефир со просечна содржина на масти - 495 ml;
- врела вода - 495 ml;
- пилешко големо јајце - 4 ЕЕЗ.
- шеќер за песок - 65 g;
- сода бикарбона - 1 нотка;
- маса сол - 2 нотка;
- растително масло без вкус - 75 ml.
Подготовка
За правилно подготвување на тестото, првично ќе ги обработуваме јајцата. Ние ги вовлекуваме во удобен сад, комбинирајте го со шеќер и шеќер со две нозе на сол и промешајте со миксер или размачкајте додека не се добие хомогена, малку бујна маса. Потоа, загрејте ја водата до точката на вриење и почнете да налевате во мали делови на тепаните јајца, додека континуирано и интензивно мешање. После тоа, се става во брашно и малку сол и се постигнува хомогена структура без смеса. Потоа, постепено се става кефир и се промешува повторно додека не се рамномерно распределени во тестот и ја добиваат потребната текстура. На крајот на серијата, на мешавината се додаваат три лажици рафинирано масло од растително потекло.
Со бургија внесуваме малку тесто, истурете го во дното на лесно подмачкан тава и рачно ја распределуваме, брзо навалувајќи го садот на еден и друг начин. За печење палачинки на отворено, садот треба добро да се загрее, а тестото треба да има прилично течна текстура и добро да се шири на дното на садот. Секоја палачинка ја даваме на кафена боја од двете страни, а потоа ја ставаме на сад и по желба, измешајте парче путер. Можете да ги наполните производите за набавување со посакуваното полнење или дополнување со кисела павлака, џем , мед или други адитиви за вкус, ако сакате.
Рецепт за деликатни алишта на јогурт со врела вода
Состојки:
- високо квалитетно пченично брашно - 370 g;
- кефир со просечна содржина на масти - 495 ml;
- врела вода - 255 ml;
- јајце - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 60 g;
- храна сода - 1 нотка;
- сол - 1-2 нотка;
- растително масло без арома - 55 ml.
Подготовка
Овој рецепт за скроени палачинки има малку поинаков технолошки процес на подготовка. За да го имплементирате, ставете го постепено селектираното пченично брашно од највисок квалитет за да се претепате до мала раскош со шеќер и сол до јајцата и темесно да измешајте пред да ги растворите сите грутки и да добиете дебела и вискозна основа. Потоа ја загреваме водата до точка на вриење и растворуваме во него малку сол на сода. Сега, со тенок излив, истурете го добиениот раствор во подготвеното вискозно тесто и интензивно и постојано го промешајте додека смесата не е хомогена што е можно повеќе. Да го зрееме десетина минути, а потоа смееме растително масло без арома и можеме да започнеме со готвење пржени палачинки.
Ние темелно се загрееме на силен оган тава и го масло пред првиот производ. Го собираме тестото подготвено со лажица, истурете го во тава и го дистрибуирате со брзи и дезертерни движења и падини на контејнерот по целата површина на дното. Промешајте палачинка од едната страна, свртете неколку секунди на друго барел, а потоа ставете го на садот и ако сакате, мастите со путер или едноставно послужете со полнење или саканиот вкус.
Секој рецепт, по желба или неопходно, може да се трансформира и да се подготви деликатни палачинки со врела вода на кисело млеко, заменувајќи ги со кефир.