Се чини дека јадењето е полесно од чорба, тешко е да се замисли, но можете да го подготвите на неколку различни начини. Начинот ќе зависи од видот на месото, од неговиот квалитет и од придружните состојки. Најчесто, свинско месо се готви, бидејќи месото е евтино, се продава речиси насекаде, доволно е меко и не се подготвува предолго. Многу достоен избор - свинско месо со сос. Дебел, вкусен сос совршено одговара на било кој гарнир: каша, тестенини , компири - сè ќе биде подобро ако додадете месо.
Свинско со бело сос
Прво, ние ќе ви кажам како да се подготви сос за гулаш од свинско месо. Бела сос е обично подготвени со кисела павлака или крем, но запомнете дека оваа состојка е додадена на самиот крај на процесот.
Состојки:
- гулаш со свинско месо - 1 кг;
- Сончогледово масло не дезодорирано - 30 ml;
- голем кромид - 2-3 парчиња;
- бело пченично брашно - 2 лажици. лажици;
- јодирана сол - ½ ст. лажици;
- свежо мелен црн пипер - 12-15 грашок;
- Месо супа - 0,4 литри;
- павлака 20% маснотии - 1 стакло.
Подготовка
Свинското месо се мие и суши со салфетка, спуштено во тава или во котел, каде што маслото се загрева до светлост. Брзо на висока топлина СРЈ парчиња месо, тие мора да ја менуваат бојата, а потоа да направат оган помалку. Кромидот се чисти и резан во тенки четвртини прстени, се додава на месото. Сите заедно се задуши околу 4-5 минути, а потоа додадете брашно, сол, бибер, постепено исцедување на супа и промешајте сè за да го направите сосот да се згусне. Покријте го капакот и намалете го огнот на минимум. Подготвувајќи свинско месо со сос во тава или во казан околу половина час, потоа додадете павлака и дајте уште 2-3 минути да потоне. Да го засенчи вкусот на месото, можете да го користите зачини, додадете малку лук. Ние му служиме свинско со сос со многу ситно сецкани зеленчук, кисела зеленчук.
Свинско со црвено сос
Повеќе зачинета и зачинета свинско месо се подготвува со црвено сос. Зачинета пиперка додава бибер во сосот, а пикантност е домат и црвено вино. Постојат два начини како да се направи свинско печење со сос.
Состојки:
- шунка свинско месо - 0,8 кг;
- кромид средна големина - 3 ЕЕЗ.
- масти свинско се стопи - 3 лажици. лажици;
- Целото пченично брашно - 2 лажици. лажици;
- црвено суво вино "Каберне" или "Мерло" - 1/3 чаша;
- суви пиперки - 1 суп.л-патки. лажица;
- домат паста без конзерванси - 4 суп.л-патки. лажици;
- супа од месо - 1 стакло;
- бибер црна, бела земјата големи - ¼ лажиче;
- пиперка од акутната сорта "Огонек" - 1 ЕЕЗ.
- јодирана сол - 1 кафена лажичка;
- лук - 4-5 парчиња мали димензии;
- магдонос - 1 мал куп.
Подготовка
Исечете ја шунка на мали парчиња, исплакнете и исушете. Ставиме растопена маст и брзо пржете на максимална топлина околу една минута. Кромидот ќе биде исчистен и исечен на тенки ленти преку светилки, додадете го месото и ќе заглавите неколку минути под капакот. Откако кромидот ќе стане мек, истурете го виното и чорбата на средината
Истиот сад може да се подготви поинаку - свинско месо со зеленчук во мултиваријат е едноставно подготвено, и вниманието бара помалку. Во тава, брзо испржете го месото. Кромидот се задушува во режимот "Фрижирање" околу 12 минути, дополнувајќи го растителното масло. Потоа, ставивме месо, зачини, домат и кромид со супа. Во режимот "Кумирање", свинско месо со сос е подготвено за 40-45 минути. Лук и зеленчук се додаваат кога служат.