Пастрмка е кралска риба, многу мрсна, сочна и нежна, но за да се стопи месото во устата, рибата мора правилно да се готви и зачине. Во рецептите подолу ние ќе ви кажам како да ја задржите нежноста на пастрмка за време на готвењето, користејќи го кремот како една од главните состојки.
Пастрмка во крем во рерната
Пастрмка, печена во крем, ќе биде прекрасна декорација и на празнична и обична табела.
Состојки:
- пастрмка - 500 гр;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- копар (сецкани) - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер - по вкус;
- крем - 600 ml;
- леб - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Филетирана пастрмка се мијат и проверуваат за отсуство на коски. Подмачкајте ја рибата однадвор и внатре со сок од лимон, посипете со сечкан копар, сол и црн пипер. Ставете ја рибата на плехот за печење и посипете ги со леб.
Пастрмката ставаме крем во рерна 20 минути на 200 степени. Ние им служиме подготвени риби со лесен гарнир и крем сос од под него.
Супа со пастрмка и крем
Добра употреба за таква хранлива риба како пастрмка ќе ја користи како основа за супа, на пример супа .
Состојки:
- поставена супа пастрмка (глава, коска) - 1 кг;
- Филе пастрмка - 300 гр;
- компири - 2-3 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- праз - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- крем - 150 ml;
- вода - 2 л;
- ловоров лист - 1 парче;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Кромид, измиена супа во собата, грашок од црн пипер и ловоров лист истурете два литра вода и запалете го. Гответе ја супата за супа 20 минути по врипувањето, извадете ја добиената пена.
Завршени филтер за супа, се враќаат во чиста тава и се ставаат во неа ситно моркови, компири и тенки прстени на праз. Гответе ја рибата уште 20 минути, пред омекнување на зеленчукот,
Ако сакате супа од пастрмката со крем за да стане подебела, тогаш земи 3-4 компири, се вари, а потоа истурете и додадете го пире од компири во супата.
Ова јадење е многу економично, не е неопходно тој да однесе филе од пастрмка одделно, може да купите супа во собата и внимателно да ја расклопите со пишување на путер за 3-4 порции.