Рецептот за мрзливи ролни за зеленчук е, всушност, рецепт за најчестата чорба од зелка, само варен со додавање на месо и кромид. Оваа техника е идеален начин да се постигне посакуваниот вкус на ролни од зелка, без да се троши време за да се расклопат и да се свитка лисјата од зелка. За сите најинтересните варијации на јадењето, ќе разговараме во следните рецепти.
Мрзливи зелка ролни во тава
Друг плус од мрзливи ролни со зелка е можноста за користење помалку месо отколку што е потребно во оригиналниот рецепт, заедно со тоа ја елиминира потребата да се додаде ориз за да се зголеми обемот на садот.
Состојки:
- мелено месо - 430 g;
- кромид - 85 g;
- млада зелка - 1 глава;
- сос од домати - 855 g;
- пилешка супа - 115 ml;
- лук - 2 заби.
Подготовка
Започнете со подготовка на состојките на садот: исечете ја младата зелка, свртете ги чешничките од лук во пире и исечете го кромидот. Започнете со парче кромид во мала количина претходно загреано масло, потоа додадете до нив говедско месо и сецкан лук. Мешајте го месото и ставете ја сецканата зелка на неа. Кога зелката ќе загрее, истурете сос од домати, супа (или вода) и, по повторно мешање, покријте ја тавата и оставете ја садот да отиде околу 20 минути додека сосот не стане густ, а листовите од младата зелка се меки.
Мрзливи зелка ролни во тенџере - рецепт
Ако одлучите да служите сад без гарнитури, тогаш можете да го дадете ситост, со додавање на зелка со месо варен ориз.
Состојки:
- мелено свинско месо - 540 g;
- млада зелка - 1 глава;
- домати во сопствениот сок - 570 g;
- ориз варен - 75 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- јаболков оцет - 25 ml;
- доматна паста - 25 g;
- шеќер - 10 g;
- Сушена мајчина душица, paprika - 1 кафена лажичка;
- супа - 235 ml.
Подготовка
Започнете со правење стандарден печен кромид. Кога кромидот почнува да ја менува бојата, ставете го лукот од лук, измешајте го, додајте го оцет, истурете во супа измешана со паста од домати и додадете конзервирани домати. Кога сос почнува да врие, истурете го шеќерот со мајчина душичка и пиперка. Додадете ја зелената зелка и оставете ја на средна топлина додека лисјата од зелка не омекнат. Неколку минути пред крајот на готвењето, додајте го варениот ориз во млечна зелка од зелка. Послужете веднаш по подготовка со порција од кисела павлака.
Мрзливи зелка ролни со ориз - рецепт во рерна
Стандардните млечни ролни од зелка се готват во тава со сос од домати, но имаме намера да го претвориме рецептот на главата, правејќи го во рерната, во друштво со класичен безамесен бешамел.
Состојки:
- шеф на Савој зелка;
- варен ориз - 155 g;
- мелено пилешко филе - 530 g;
- слатка пиперка - 110 гр;
- доматна паста - 10 g;
- сирење - 165 g (+ за прскање);
- млеко - 235 ml;
- брашно - 15 g;
- масло - 35 g.
Подготовка
Пред да подготвите мрзливи полнети ролни од зелка со мелено месо, треба да направите едноставен сос од сирење. Фрлете брашно на топено путер за половина минута, а потоа разредете ја добиената мешавина со млеко. Гответе го сосот додека не се дебели, а на самиот крај, истурете го ренданото сирење.
Фрај мелено месо од пилешко филе, заедно со исечен слатка пиперка. Кога пилешкото се подготвува, сето тоа се прелива со сос од сирење, додадете ја доматната паста и се мешајте со варен ориз. Последно на пилешко, додадете ја зелената зелка од Савој. Пренесете го сè во подготвен сад за печење, посипете со сирење и испратете го во претходно загреана рерна за 180 минути 40 минути.
На готовиот сад се служи како редовна тепсија, покрај тоа, ако сакате, можете да додадете павлака и зелен чај.