Модар патлиџаните имаат богат вкус и затоа се совршено комбинирани со различни производи. Ако сеуште не сте пријатели со овој неверојатен зеленчук, тогаш неговиот почеток може да биде одличен класичен рецепт, во кој се појавуваат модри патлиџани во друштво на сирење и домати. За неколку варијации на оваа класична комбинација понатаму читајте ги рецептите. Денес ние ќе подготвиме модар патлиџан во рерна со домати и сирење.
Мовренчиња печени со месо домати и сирење
Состојки:
- лук - 1 глава;
- модар патлиџан (средна големина) - 3 парчиња;
- маслиново масло - 65 ml;
- лисја од свеж босилек - 1/4 од еден век;
- рендан пармезан - 1/4 век;
- месо од пилешко месо - 460 g;
- сладок пипер - 80 g;
- домати во сопствениот сок - 560 g;
- кромид - 60 g;
- Сушени мајчина душица, оригано, босилек - по една кафена лажичка;
- свежа моцарела - 160 гр.
Подготовка
Додека печката се загрева до 210 степени, подгответе го зеленчукот за печење: ја завиткајте главата на лукот со фолија, исечете ја и масло јајца. Печете зеленчук околу половина час, а во меѓувреме можете да имате време да ги подготвите состојките за полнење. Spasertsuyte кромид со коцки на слатка пиперка и додадете во полнење на зеленчук. Откако парчиња пилешко се запленети, истурете ги со домати и додајте ги со сушени билки.
Истакнете ја содржината на запечените лук заби и каша пулпа со пармезан и исечен босилек. Ставете го сос од лук со сирење над модар патлиџан, ставете го садот под скара неколку минути, потоа ставете го мелено месо и моцарела на врвот. Мочуриштата во рерната со домати и сирење треба да се печат под скара додека не се стопи сирењето.
Модар патлиџан печен со вентилатор со домати и сирење
Состојки:
- голема модар патлиџан - 1 парче;
- сос од домати - 280 g;
- домат - 1 парче;
- мека моцарела - 310 g;
- растително масло - 25 ml;
- јогурт - 70 g;
- зелена мајчина душичка и босилек.
Подготовка
По загревањето на рерната на 200 степени, ставете го сос од домати на листот за печење и ставете ја модар патлиџата на врвот од неа, пресекувајќи го последниот заедно со 6 ливчиња. Помеѓу секоја венчелистче ставете неколку кругови домат и сирење, а пред да ја испратите во рерната, посипете ја садот со масло и посипете ги со лук. По 35 минути печење, на "навивачите" од модар патлиџан може да се сервира на маса, во придружба на јогурт и мирисна зелена боја.
Печени модри патлиџани со печурки домати и сирење
Состојки:
- модар патлиџан (голем) - 1 парче;
- маслиново масло - 30 ml;
- тахини паста - 15 g;
- млеко - 60 ml;
- тврдо сирење - 110 g;
- сок од лимон - 20 ml;
- лук - 2 заби;
- шампињони - 180 g;
- цреша домати - 1 1/2 предмети;
- големи домати - 2 парчиња;
- Фарро - 2 ставки;
- шлагчиња - 80 g.
Подготовка
Модар патлимот кружно се сол и остава половина час, а потоа исплакнете. Поставете ја модриот пат на дното од избраното сад за печење, посипете со масло и ставете под скара за 6-8 минути.
Сирење мелење во топло млеко, и додадете лук и тахини на добиената маса. Измешајте го модар патлиџан и измешајте го со сос од сирење.
Варете го фаррото. Зачувајте го кромидот, доматите од цреша и печурките околу 13-15 минути, а потоа земајте го зеленчукот со гриз, сос и ставете ги во калапот.
Рецепт за печени "розети" со домати и сирење
Состојки:
- модар патлиџан (средна големина) - 1 парче;
- лиснато тесто - 1 лист;
- доматен пире - 110 g;
- рендано сирење - 6 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Трпете го тестото со широки панделки и подмачкајте ги со доматно пире. Горната половина од тестото е покриена со полукругови од модар патлиџан и посипете го дното со сирење. Свртете го долниот раб така што за да го покриете сирењето, а потоа се тркалаат лентата од тестото. Печете "розети" на 190 степени 40 минути.