Секој леб може да се готви самостојно дома. Денес ние ќе ви кажеме како да направите слатки од ржано брашно со помош на мултивард.
Најлесен рецепт за вкусен леб во мултиваријат
Состојки:
- 'рж брашно - 470 g;
- пченично брашно - 90 g;
- целото млеко - 320 ml;
- вода 95 ml;
- гранулиран шеќер - 10 g;
- камен сол - 25 g;
- сува квасец - 10 g;
- сончогледово масло или било кое друго за подмачкување на рацете и за мултикастирање.
Подготовка
Кога го подготвуваме тестото за леб, првично ќе ги подготвиме сите суви состојки. Браш, и 'рж и пченица, мора да се пребаруваат и мешаат во сад, истовремено додавајќи сув квасец, гранулиран шеќер и камен сол. Одделно во гребенот го поврзуваме целото млеко и прочистената вода и малку ја загреваме смесата за пријатна рака на топлина. Сега ставаме течна база на сувите компоненти и произведуваме мачкам. Прво, ние ја мешаме масата со лажица, а потоа ја шириме на масата со брашно и го украсуваме тестото, постигнувајќи еластична и густа текстура. За да не мораме да додаваме дополнително брашно, а со тоа тежина на тестото, од време на време маснотијата ја подмачкуваме со растително масло без мирис.
Имаме сад за брашно украсен во сад под крпа и нека дојде педесет минути. Сега ние го мачкам, го ставаме во соодветен облик и го ставаме во нафта со мултикаст стакло. По работното парче е дуплирано во големина, вклучете го уредот во режимот "Печење" и гответе го лебот за еден час. Минути низ четириесет години производот мора да се предаде на другата страна.
Bezdorozhevoy 'рж леб во multivark - едноставен рецепт за суво грозје
Состојки:
За стартер за суво грозје:
- 'рж брашно - 155 g;
- водата е топла - 115 ml;
- гранулиран шеќер - 25 g;
- суво грозје - 1 грст;
За тестот:
- суво грозје - 125 гр;
- 'рж брашно - 340 g;
- вода - 245 ml;
- гранулиран шеќер - 30 g;
- рок сол - 10 g;
- коријандер или ким - по вкус;
- сончогледово масло или било кое друго за подмачкување тесто и мултикастирање.
Подготовка
За стартер за суво грозје, истурете ги исушените суво грозје со топла вода, додадете шеќер и 'рж брашно, добро се мешајте и подгответе го во топлина за еден или два дена.
На подготвеноста на ферментот, кој може да се утврди со изразен кисело мирис и пена капа, продолжуваме со подготовка на леб. За ова, сто грама ржано брашно се меша со топла вода и квасец и се става во топла (идеално во топла печка) петнаесет часа. По истекот на времето, додадете го остатокот од пресеченото брашно, сол, шеќер и зачини по вкус, измешајте го и префрлете го тестото во подмачканата форма на мултиваријатот. Ја истураме површината на тестото со масло и оставаме во топлина уште шест часа. После тоа, ние го инсталираме контејнерот во уредот, одберете ја програмата "Bake" и подгответе го лебот за еден час, по четириесет минути превртување на производот на другата страна.