Ладно варено свинско месо - јадење од руски кулинарски практики, познато уште од античко време, е месо од колкот (шунка) печени во големо парче. Таквите методи за готвење месо во облик на цели парчиња се популарни кај другите народи.
Во Русија, традиционално варено свинско месо е подготвено од мечка, јагнешко или свинско, сега се готви од свинско, овчо или турција. Таквите јадења со месо се одлични за празнична маса, а исто така корисни за работните денови.
Се разбира, може да се купи готвеното свинско месо во продавниците за малопродажба или во кујните. И ние ќе ви кажам како да се пече варена шунка во рерна во ракавот.
Обично ова јадење е подготвено на следниов начин: целото парче месо се нанесува со мешавина на зачини и сол, потоа се намачка со путер и печена во рерна или во руска рерна, завиткана во тенок слој тесто или во фолија или целофански ракав.
Домашно свинско свинско печење печено во ракавот во рерната - рецепт
Состојки:
- свинско свежо месо без коска од шунка или вратот - 1,5-2 кг (целото парче);
- зачини земјата (бибер црна, црвена топла, морско оревче, кимин, анасон, коријандер каранфилче);
- Солта е голема;
- крем путер;
- сенф;
- вино силно бело или овошен ракија;
- лук.
Подготовка
Со манипулирање со нож со тесен нож и остар врв, купмеме парче месо со парчиња лук.
Измешајте ги зачините на теме со сол, стопен путер, вино и сенф. Добро измешајте и употребувајте четка за пребивање на парчиња месо од сите страни. Ние го пакуваме месото во целофан кујнски јакни и направиме неколку пункции во него. Уште подобро е да се направи ракав направен од фолија, бидејќи целофанот генерира супстанции кои не се корисни за човечкото тело кога се загреваат.
Ние го шириме спакуваното месо на редовна тава за печење и испратете го до незагреаната рерна најмалку 1,5, а по можност за 2 часа. Дури и подобро да се пече 2,5 часа, само оган треба да биде минимален.
По исклучување на рерната, почекајте 30 минути, извадете го вареното свинско месо и ладете уште 15 минути. Сега можете да го расклопите месото и да го исечете на парчиња.
Готови деликатна зачинета печена свинско печење печена во рерната во ракавот, издишува прекрасна арома, изгледа одлично во служењето на празничната маса, се приближува до сите предјадења. Од варено свинско и црн леб, добивате вкусни сендвичи . Ние служиме ова деликатес со лесни алкохолни пијалоци, имено: силно вино од вино, бери тинктури, ракија или пиво.