Еден добар сос може да го нагласи вкусот на секое јадење или да скрие некои вкусови или естетски недостатоци. Ние нудиме рецепти за готвење лук и сос од лук, кој сигурно ќе заземе достоинствено место во листата на вашите рецепти.
Рецепт за крем сос од лук
Состојки:
- лук - 3-4 чешниња;
- путер - 35 g;
- маслен крем - 450 ml;
- сол - по вкус;
- свежо зелен црн пипер - по вкус;
- зачини - по вкус;
- морско оревче - по вкус.
Подготовка
Лукот се чисти и многу ситно сецкан со нож. Во тава, се топи путерот и се шири готвениот лук. Скршете го до меко, постојано мешање, па затоа не изгори. Потоа се става во крем, се налепи со сол, мелено црн пипер, фрли морско оревче и зачини и застане на умерена топлина до задебелување, околу седум до десет минути. Не заборавајте да ја промените содржината на садот за време на готвењето.
Подготвениот сос се лади и се сервира на масата.
Крем сос од лук за риба
Состојки:
- лук - 3-4 чешниња;
- брашно - 65 g;
- маслен крем - 420 ml;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- морско оревче - 10 гр;
- Зачини за риби - по вкус;
- свежо зелен црн пипер - по вкус;
- свеж зеленчук - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Ситно мелено сецкан лук во сува тава со додавање на брашно за две минути. Потоа се става во масните креми и добро се меша, така што брашното целосно да се ослободува без грутки. Сега фрламе сол, свежо зелен црн пипер, зачини за риби, морско оревче и ситно исецкани свежи зеленчуци. Продолжуваме со умерен оган околу седум минути, мешајќи. На крајот од подготовката, додајте го вареното тврдо варено и ситно исечено јајце.
Ние го изладиме подготвениот сос и му служиме на рибата.
Кремлен лук сос со печурки за шпагети
Состојки:
- лук - 5-6 дентикул;
- крем - 420 ml;
- путер - 45 g;
- морско оревче - по вкус;
- земјата allspice - да вкус;
- тврдо сирење - 90 g;
- Пармезан - 30 g;
- маслиново масло;
- шампињони - 250 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Во тава со маслиново масло испржете две чешниња лук, пред да се исечете големи. Потоа земи го лукот, а во миризливото масло ги лепевме претходно измиените и сецкани печурки и пржете додека не се подготвиш. Во друг сад или во тенџере, испржете го ситно сецкан лук, ситно сецкан преостанат лук, истурете го во кремот, додадете сол, мелено слатко бибер, мускатно оревче и оставете го да остане на средно топлина пет минути, мешајќи. Потоа фрли рендано сирење и пармезан и подготвените печурки и се меша.
Подготвен сос со печурки се сервира со варени шпагети .