Подготовката на крап, печена на скара, не само што ќе доведе до ништо специфичен мирис, туку и да добие вкусно вкусно и апетитно јадење кое ги задржува сите корисни материи и витамини. За арома, пожелно е да се маринираат рибите со разни зачинети зачини , а наједноставно е да се пржи на скарата, иако парчињата може да се подготват со стекови и филе на скакулци, што резултира со прекрасен скара од крап на скара.
Крапот, печен во фолија на мангал, ќе биде особено добар, се разбира, со правилна употреба на состојки за време на маринирањето и готвењето.
Која маринада да се користи за крап и како правилно да се маринираат и да се подготви на мангал, ќе покажеме подолу.
Како да се готви крап, печен на скара
Состојки:
- карпешки труп - 1,5-2 кг;
- кромид, голем - 1 компјутер.
- големина на лимон - 1 ЕЕЗ.
- јаболко - 1 парче;
- сол - по вкус;
- коријандер земјата - по вкус;
- растително масло - 15 ml.
Подготовка
Тело ние чисти труп од скали, да се ослободи од внатрешноста и темелно исплакнете. Под агол на гребенот правиме дорзални засеци околу еден и половина сантиметри настрана. Потоа тријте риба внатре и надвор со сол и земјата коријандер. Во абдоминалната инцизија, ги поставуваме исчистените и исечени кромид и јаболко со плочи, и вметнете коцки на лимон во дорзалните засеци. Остануваме крап маринирани четириесет минути.
Сега го раздвојуваме стомакот од чепкалка за заби, ја зацврстуваме трупот со растително масло, го шириме на решетката и пржеме на јаглен за околу дваесет минути, периодично вртејќи ја решетката.
Крап во фолија на скара
Состојки:
- Карпова крап на крап - 1,5-2 кг;
- сок од домати - 1 л;
- кромид, голем - 1 компјутер.
- лимон - 1 парче;
- домат - 1 ЕЕЗ.
- рузмарин - по вкус;
- зачинети билки - по вкус;
- миризлив и црн пипер - по вкус;
- копра - 1 голем куп;
- маслинки - 5-7 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
На скалите и внатрешните делови исчистени од скалите и добро измитиот труп од карцин, правиме длабоки засеци нормално на гребенот и ставете го во соодветен контејнер. Пополнете со маринада, подготвени од сок од домати, кромид прстени, рузмарин, зачинета билки, миризливи и црни земјата бибер и сол. Темелно се меша и се остава за еден, а по можност два часа.
Ставете ги омажените риби на лист од фолија, вметнете парче од лимон и домат во дорзалните засеци, ставете две или три парчиња лимон и малку копра во стомакот. Ние красат со маслинки на врвот, ставаме коприви и полукругови на страните. Печатете ја фолијата и печете на скара на скара околу триесет и пет до четириесет минути.